베이킹을 할 때 버터를 식물성 오일로 교체할 경우 비율을 어떻게 해야할까요?
나라우람
2023.04.01
검색을 해보면 만들어 보고 싶은 베이킹 레시피가 많은데,
채식 베이킹용이 아니면 버터가 들어간 경우가 많더라구요.
일반 레시피에서 버터를 식물성 오일로 교체해서 베이킹을 하고 싶은데,
비율을 어떻게 해야할지 모르겠어요~
그냥 동량으로 버터 10g은 식물성 오일 10g로 교체해도 되는지,
아니면 적거나 많게 해야하지는지 감이 안 오네요~
혹은, 쿠키와 빵인 경우에 따라 차이가 나는지도 알고 싶고요.
베이킹 하시는 분들 조언 부탁드려요^_^
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베이비슈
쿠키 빵 모두 적용됩니다 아예 채식버터 마아가린으로 하면 염도까지 거의 비슷하니까고민 할것 없구요 어느정도 가감은 취향 차이입니다
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김슬픔
감사합니다^_^ 동량으로 해도 된다면 편하게 할 수 있을 거 같네요~ 그런데, 쿠키나 빵 모두 적용되는 건가요?
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에드가
제 경우는 1:1
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