집에서 요구르트 만들어 보신적 있으신분...
보미나
2023.04.01
아는 지인이 바다건너온것으로 요구르트를 만들었다고 주시면서 이곳에 우유만 추가로 부으면
계속적인 발효가 일어나 요구르트를 쉽게 먹을수 있다고해서 발효된 요구르트를 얻어왔어요.
제가 이것에 우유를 부어 실온에 두었다가
3일만에 맛을 보니 걸죽하고 맛이 새큰한식초에 가까운맛이 나서
상한듯하기도 하고.... 잘모르겠네요.
혹시 과거에 댁에서 우유로 요구르트를 발효시켜보신적
있으시분들 계신다면 생협에서 파는 요구르트보다 더 새큰한 맛이
나는 것이 맞는지 이런저런 정보좀 부탁드립니다.
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가람
그냥 우유에 판매하는 요플레 같은거 부어서 하루 상온에 두어도 떠먹는 요쿨트처럼 됩니다.
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사자자리
답변 감사드립니다.
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꽃짱구
발효를 오래 할 수록 신맛이 강해지는게 맞아요. 식초같은 느낌이라면 상한게 아니예요.
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도래솔
발효후 신맛이 강한것이 맞나요?
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비마중
네~~^^ 저히도 집에서 발효해서 먹어요 딸기잼이나 꿀 올리고당등 식성에 맞게 첨가해서 먹거나 그냥 먹기도 합니다
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앨버트
제조기 없이 만드는 것이라서요.... 실온에 두어서 발효시킨것입니다
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엄빠몬
판매용 요구르트는 설탕 덩어리....그 시큼한데에 설탕 큰걸로 두스푼 넣으면 파는 요구르트 맛 나는걸 보고 신기해 하실거에요..ㅋㅋ
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스릉흔다
그렇군요.... 천연 요구르트 정상적으로 발효하면 원래 신맛이(식초처럼) 많이 나는지요?
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YourWay
지금 온도에서는 실온발효 잘 안 되요...
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