돈까스 옷이 다 벗겨졌어여 다시 붙이는 방법 있나여????????
꽃
2023.04.01
돈까스 옷이 다 벗겨져서 고기 따로 튀김옷 따로 먹어야 돼여 ㅠㅠ
고기는 잘리지도 않고여 색은 회색인데 왜 이렇게 안 잘리져 아직 다 안익은건가여???????
후랄팬에 기름두르고 달군 후 약한 불로 바꾸고 돈까스 넣고 좀 튀기다가갈색으로 변해서 뒤집고 또 튀기다가 뚜껑덮고 좀 있다가 보니 타는 것 같아서
걍 약불로 계속 구웠어여
근데 접시로 옮기니 옷이 다 벗겨지네여 ㅠㅠ
왜 이런거에여
이거 옷 다시 붙이려면 어케 함 돼나여
제가 튀김옷 입힌 방법은 고기를 물에 씻은 후 밀갈 묻히고 계란물 묻히고 빵가루 묻히고 이러케 해써여
도대체 문제가 뭘까여?????????ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
-
가론
밀가루묻히기전에수분제거하시고밀가루많이안묻게좀털어주세요~빵가루는힘껏꾹꾹눌러주셔야해요
익히실때좀아까워도기름넉넉히넣으시고넝 약한불로하심튀겨지는게아니라안에는쪄지는것처럼된답니다 -
모드니
밀가루 계란 빵가루 순서 맞아요.
옷이 벗겨진건 뚜껑을 덮어서 수분이 생겼기 때문이에요.
고기가 높은 온도에서 익으려면 빵가루가 타니까 빵가루에 수분을 줘서 입혀야합니다.
그리고 적정 온도에서 뚜껑 덮지말고 튀기세요^^ -
착히
전 튀김가루랑 계란을 섞어요
그러고 고기는 갈아논양파후추소금해서 놔뒀다가
밀가루뭍히고 튀김가루계란반죽에 넣다빼고
그러고빵가루요
계란만할때보다 고기에찰싹붙어있네요
밀가루든튀김가루든 계란에섞어서 해보셔유
이미떨어진 튀김옷은 음....따로 드셔야겠는데유ㅠ
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