조청이 굳지 않게 하는방법 없나요?
들꿈
2024.06.29
조청이 물엿이나 올리고당보다 좋다는 얘기는 들었는데 사놓고도 잘 안쓰게 되는 이유가사다놓고 얼마 안되면 막 굳어서 쓰기가 넘 불편해요.친구가 한국에서 생협에서 파는 조청을 사서 보내준적이 있는데 그건 굳지를 않았거든요.근데 제가 사는곳(미국)에서 파는 조청들은 하나같이 좀 놔두면 다 그렇게 굳더라고요.조청을 굳지 않게하는 방법 없을까요? 유리병에 들어있음 뜨거운물에 담가보기라도 할텐데플라스틱병이라서 망설여져요..
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솔찬 2024-06-29
감사합니다. 댓글이 달리지 않아서 너무 얼토당토 않은 질문을 한건가.. 후회했는데
바로 제가 찾던 대답이네요.. ㅠㅠ 꼭 그래도 해볼께요. -
미쁘다 2024-06-29
원래 많이 졸여낸 조청은 굳어요. 생협건 바싹 졸이지 않은걸꺼에요. 굳은건 따뜻한 데 좀 오래두어서 묽어지는데 그럼 냄비에 부어 한번 더 물처럼 녹여주고 그때 물을 조금섞어주거나 요리당, 올리고당을 섞어주면 그 담엔 안굳어요. 처음부터 묽을때 요리당이나 올리고당을 좀 섞어주면 편해요.
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