수다닷컴

아.~ 고맙습니다~ 잘 사용해서 영양보충도 잘하고 맛있게 버섯먹겠네요

버섯을 두들겨봐서 딱딱한 소리가 날 정도로 완전히 말랐으면 모를까, 아니면 냉동실에 보관하시는게 낫답니다.
수다님 말씀처럼 물에 불려두면 수용성의 좋은 성분들이 빠져나가지만 채수를 내서 쓰실 경우라면 그 물을 채수로 활용하시는 방법이 있으니 참고하세요~

잘 건조된 것이고, 오래두실 것이 아니라면, 요즘 계절엔 내년봄까지는 베란다 같은데 보관하셔도 무방합니다. 물론 냉동고에 보관하면 훨씬 효과적입니다. 냉동고 자리차지해서 그렇지. 그리고 버섯은 기본적으로 깨끗한 환경에서 채취되는데, 말린 버섯은 흐르는 물에 먼지만 떨어내는, 살짝 헹구는 정도로 가볍게 씻어서 쓰면 됩니다. 물에 불린다거나 하면 맛있는 성분 대거 빠져나갑니다.

저희 집은 냉동고에 보관하는데, 맞는지 모르겠네요 ^^:;;