매실액기스 만든 매실색깔이 까매요.
바나나맛사탕
2023.04.01
매실 12kg로 매실 액기스를 만든지 4일이 지났네요.
큰 15kg유리병에 담고도 매실이 좀 남아서
글라스락 유리용기 2통에 또 따로 담아놨었거든요.
역시 설탕도 비율맞춰서 넣어놨구요.
그런데 오늘보니 큰15kg유리병에 담은건 잘되고 있는거 같은데
글라스락 용기에 담은건 오늘 보니 매실이 거의 모두 다 검정색으로 변해있더라구요.
중간중간 갈색으로 바뀐게 아니라 검정색으로 바뀌고한두개는 곰팡이도 피어있고요
이건 설탕비율이 안맞는것도 아니고 왜 그런거죠?
매실이 쪼그매지면서 설탕이랑 바로 붙어있지 않고 조끔씩 떨어져있더라구요. 다들...
그것때문에 그런건가요?
버려야될까요???
ㅜㅜ
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우울녀
미리 찍어놓을껄 그랬나봐요ㅠ
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날샘
사진을 올리시면 답변드리기 수월할것같은데요^^
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