수다닷컴

우와 정보통이시네요 ^^ 대단하심

정말 감사합니다~^^ 그럼 중국집에 전화해서, 춘장 볶을 때 쓰는 기름이 어떤 기름인지 문의해 보고, 식물성이라면 다른 재료 다 빼고, 양파랑 춘장만 볶아서 면이랑 같이 달라고 하면 비건 채식인 거죠~?^^ 답변 정말정말 감사했습니다~^^ 그리고 면은 문의해 보지 않아도 100% 식물성인 거죠~?^^

네. 미원은 그냥 L-글루타민산나트륨...이라고 하는 단일 성분이예요. 흔히들 MSG 라고 이야기하는 합성 조미료입니다.

미원 안에는 동물성 성분 없나요? 자세한 답변 정말 감사합니다~^^

대부분의 중국집은 사자표 춘장 씁니다. 다른거 쓰면 그 특유의 중국집 자장 맛이 안나요. 사자표 춘장 안쓰는 곳에선 대상에서 나온 춘장을 쓰는경우도 있던데, 어떤거든 일반 소매용이 아니라 이런 \업소\용으로 나온 춘장들에는 따로 동물성 성분이나 첨가물은 들어있지 않아요.
가정식으로 만들어 먹으라고 소량씩 나온 소매용 마트 춘장이나 짜장가루에는 맛을 위해서 돼지고기나 소고기 추출물들이 들어가기도 합니다만...
다만, 대부분의 중국집에서 짜장이나 짬뽕을

정보 정말 감사합니다~^^ 나머지 10% 중국집 춘장의 경우에는 동물성 들어가나요? 그리고 주문할 때, 사자표 춘장인지는 어떻게 확인하면 되나요? 사자표 춘장이냐고 그냥 물어보면 되나요? 답변 기다리겠습니다, 정말 감사합니다~^^

보통 중국 음식점의 90%가 쓰는 춘장은 큰 철제 통제 담긴 사자표 춘장(영화 식품에서 만드는 제품) 인데요. 마트에서 일반인 상대로 소매로는 판매되지 않지만, 우리나라 춘장의 원조인데다가 맛이 좋아서 시장 점유율이 아직까지도 1위긴 합니다. 사자표 춘장에는 따로 동물성 성분 안들어갑니다. 콩, 밀, 식염, 종국, 그리고 색 위한 카라멜색소가 전부예요. 오히려 이 사자표 춘장이, 일반 마트에서 파는 소매용 춘장보다 다른 보존제같은 첨가물이 덜 들어갔다고

중국집에서 요즘은 라드(돼지기름)을 거의 쓰지 않습니다. 보통 콩기름을 쓰지요...그리고 식용유보다 라드가 더 비싼 것으로 알고 있습니다.

중국집 춘장 믿으시면 안돼요.. 수다님들 말씀처럼 저두 동물성기름으로 볶는다고 알고 있어요. 차라리 근처에 러빙헛이 있다면 거기서 드시면 제일 좋을것 같네요!^^

마트에서 파는 춘장 콩이 들어가있다면 GMO 콩이 있을 확률이 높습니다.