김치 담글건데 질문이요!
재바우
2023.04.01
여기는는 더운 나라예요~
오늘 김치를 담글건데요~~
이번이 세번째로 담그는건데 지난 두번 다 김치들이 통 맛이 별로예요ㅜㅜ
무슨 비법 없을까요?
아..그리고 찹쌀이 없는데 찹쌀죽은 패스해도 될까요?
그리구 멸치액젓이 있는데 고춧가루와 액젓의 비율 좀 알려주세요ㅠ
감사합니다
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딥블랙
찹쌀풀은 없어도 돼요..저희 친정엄마는 여름에 김치하시면 찹쌀풀 안하시더라구요..무던 배추던..더운곳에선 김치가 금방 익어서 맛이 떨어지는걸수도 있어요..시간을 두고 숙성하는게 좋다는..냉장고에서 익히시고...멸치액젓과 고추가루의 비율은 없어요^^ 액젓은 기본 맛을 주면서 배추나 무가 절여진 상태에 따라 가감하는거라...
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