수다닷컴

기본적으로는 강력분 백밀가루로 만들면 웬만하면 다 빵같이 나와요.
책에 1시간 발효한다 이런건 실내온도 21도에 70%습도 기준이므로 시간으로 가늠하지 말고 반죽 부푼크기가 1차발효는 2.5-3배 2차발효는 1.5-1.7배 그정도 부푼 크기 눈대중과 반죽 표면에 기포막이 보이는지, 그리고 밀가루 묻히고 눌러서 다시 복구되는 정도를 보시고 판단하세요.
이걸 모르고 만들면 돌을 굽게 됩니다.
다른 책 하나 더 추천하자면, 올어바웃브레드 이 책도 괜찮을거

교주님 상세하게 친절히 알려주셔서 정말 감사합니다 ㅎㅎ
알려주신걸로 아가랑 잘 만들어 보아야겠어요 ㅎ
감사감사해요 ㅎ

제과책은 딱히 추천할만한건 없네요...채식으로는...
채식베이킹 이라는 이름의 책이 두권 있는데 둘 다 비추천입니다.
쿠키 같은건 차라리 구글링하셔서 비건쿠키라고 검색하시거나 비건 요리 사이트 찾으시는게 나아요.
저는 Joy of Vegan baking 이라는 원서를 갖고 있는데 몇가지밖에 안만들어봐서 추천하긴 아직 이르네요.
차라리 신자씨 블로그 추천해요.

제빵은 유럽풍 홈메이드 천연발효빵 이 책이 집에서 손반죽으로 만들기에 좋게 나왔고요.(이스트빵, 천연발효종빵 다 있음.)
천연발효가 유행이긴합니다만, 그렇게 천연발효는 건강식이고 이스트는 안좋고 그렇진 않아요, 천연발효는 애 크면 나중에 도전하세요, 발효종 키우는거 애 보며서는 못해요.(밀가루 무지막지하게 버리기도 해야되고, 이스트발효 보다 훨씬 오래걸려서요.) 이스트빵은 천연발효종보다 종의 다양성이 없다뿐이지 나쁜건 아녜요, 낫또와 청국장 같은 차이.

정말 감사합니다 ㅎ

책은 비건,천연발효시켜 만드는 \천연발효빵\추천해요
유기농통밀가루는 온맘으로사이트
토종앉은뱅이통밀가루는 금곡정미소쳐보시면 되요.
블로그는 미코유의 채식베이킹,
사이트는 우리밀이라고 치시면 여러군데중 선택