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큰뫼
멸치 육수 내실때, 처음부터 멸치넣고 푹 끓이면 비린내가 날거예요. 육수가 끓기시작하면 5분내지 10분있다가 건지시던지, 멸치를 팬에 한번 볶아서(기름없이) 넣어 끓이시면 되요. 다시마는 일단, 육수내기 30분내지 한시간전쯤 찬 물에 담그어 두셨다가 마시마국물이랑 다시마넣고 끓으면 5분정도 있다가 건져내면 되요.
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꽃짱아
멸치 친척이요^^ 좀 큰멸치요^^ 김장할때 짭쌀풀 쑬때도 디포리 몽땅넣고 우린물에 찹쌀풀하면 정말맛나요^^
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모은
밴댕이소갈딱지할때 밴댕이말린거요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
멸치보다 깔끔해요 -
조롱목
디포리가 뭔가요?
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에다
저는요 큰 찜통에 무랑 대파랑 디포리랑 다시마라 국멸치 말린홍합 보리새우로 뭉근한불에 푸욱끓여서 냉동실에 우유패트병으로 담아 얼려서 그때그때 끓여먹어요 디포리 많이 넣으면 조미료 안넣어도 조미료 넣은것처럼 맛있답니다
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