간수 없이 두부! 될까요?
비마중
2023.04.01
책을 읽다 보니 두부자체는 좋은 데 그 간수가 문제라네요
인산가에서 나온 [신약]이라는 책 343쪽을 보면 두부를 만들 때 쓰는 간수속에 비소(砒 素0가 들어 있어
그렇다네요. 녹즙관련 사이트에서도 이런 이야기 본적 있구요
물론 다량복용할 때는 문제가 되지만 채식을 하는 저나 우리 님들이 즐겨 먹는 두부인지라
살짝 걱정이 되어서요
그렇다고 두부를 안먹을 수는 없겠고
혹시 간수 없이 건강하게 두부를 만들어 보신분 있으신가요?
-
누림
와우, 감사합니다. 그런데 이제야 알게 되다니 먼저 만드시는 분도 계시는 데.......
-
날위해
간수란게 소금물이라서 집에 있는 소금을 물에 녹여쓰심되요.
단백질 응고시 필요한 산은 레몬즙이 아니더라도 집에 있는 식초쓰심 되구요.
비율은 콩량에 따라 달라지겠죠.
싱겁게 만들어져도 간장이나 스프레드..또는 양념장에 찍어먹음 되니까요.
구글검색해보시면 개인블러그에 홈메이드두부만드는 과정샷과 팁이 다양하게 나와있어요.
한 번 만들어보면 두번째는 다양한 응용이 가능해지고 만들기가 아주 쉬워져요.
번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
2655442 | 추석날 먹거리 믿고 주문할수 있는곳 추천 부탁드려요! | 놀리기 | 2024-05-19 |
2655363 | 채식 후 생리통에 관해서요.. (10) | 안녕나야 | 2024-05-19 |
2655332 | 식사는 비건 채식을 하되, 입는 옷이나 신발 등에 동물성 제품을 쓰는 사람이면 정확한 명칭이 무엇인가요?^ ^ (4) | 흰우유 | 2024-05-18 |
2655303 | 담양러빙헛없어졌어여?? (6) | 츠키코 | 2024-05-18 |
2655274 | 자취생 해먹기 편한 채식단이 뭐가 있을까요? (8) | 로와 | 2024-05-18 |
2655214 | 두부 간수 빼는법좀.. (3) | 딥블루 | 2024-05-17 |
2655187 | 이것은 누가 고쳐주나요... 지난일입니다. 혹 또 생길일이라....ㅠㅠ (4) | 4차원 | 2024-05-17 |
2655161 | 영코코넛 구입처 아시는분 계시나요? | 냐하 | 2024-05-17 |
2655133 | 쌀벌레 먹으면 (9) | 바로찬글 | 2024-05-17 |
2655104 | 채식 아들 이야기. (10) | 아더 | 2024-05-16 |
2655076 | 추워지면 항상 감기를 달고 살아요~ (10) | 분홍이 | 2024-05-16 |
2655047 | 장청소 문의 (3) | VE | 2024-05-16 |
2655019 | 질문있어어~~ ㅎ (6) | 찬슬 | 2024-05-16 |
2654990 | 영양제 먹으려고 하는데요 (3) | 에일린 | 2024-05-15 |
2654933 | 급하게 질문드려봅니다...대구분들~ (3) | 희나리 | 2024-05-15 |
2654906 | 매실청을 담았는데요~~ (3) | 채꽃 | 2024-05-15 |
2654883 | 건대쪽 맛있는 해물탕집? | 타키 | 2024-05-14 |
2654854 | 생채식을 올바르게 하면 건강보조식품은 필요없을가요 | 불꾼 | 2024-05-14 |
2654793 | 영양제가 약물만큼 몸에 안좋나요? (1) | 반율하 | 2024-05-14 |
2654771 | 그라탕용기 가열 문의 | 메이커 | 2024-05-13 |