쑥캤어요..근데 버려야겠죠??ㅠㅠ
도도
2023.04.01
쑥캤어요..근데 바쁘다는 핑계로 정리를 안 하고 소쿠리 방치 그러니 쑥이 시들어가더라구요.. 그래서 정리해가면서 가려 삶아 냉동실에 보관해야하는데 또 방치 쑥이 썩지는 않고요.. 색깔이 까맣게 변했어요..
시래기 말려놓았을 때처럼 누런 것도 있고 어쩔까요?
데쳐서 삶아 냉동보관할까요?
아님 버려야하는지?
낼 현미떡 방앗간에서 와서 그것 먹고....쑥인절미할려다 보류해야겠어요..
그래서쑥삶아두려는데 누런것이랑 새까맣게 변한 쑥도 있고 썩지않고 까맣게 변해 있네요..ㅠㅠ그래도 데쳐 냉동실에 보관해야하는지??ㅠㅠ
조언부탁합니다..^^
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한샘가온
색깔 까많게 변한 것은 농약이나 화학물질 처럼 좋지 않은 성분이 쑥에 붙어 있어 그런 것 같애요. 좋은 쑥은 그냥 말라가든가, 누래지긴 하지만 까맣게 되지는 않아요. 그래서 드시려면 먼저 소금좀 넣고 데쳐서 좋지 않은 것을 제거한 다음, 드셔야 겠어요. 그리고 냉동실 보관하는 것은 물기를 꼭 짜지 말고 자연스럽게 빠지는 정도만으로 해서 비닐이나 용기에 넣어보관하세요. 안그러면 질겨지니까.
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내담
잉- 요즘 쑥 지천에 많이 나지 않나요? 파릇파릇한 쑥 다시 캐오셔요~ 전 요즘 엄니께서 쑥버무리를해주시는데- 아아,,,너무맛이 환상적입니다;;; ^^
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