수다닷컴

처음에 치즈케익크 구웠을땐 150도에 50분정도 구우니까. 아랫부분 반이 떡처럼 되어서
두번째는 180도에서 30분 굽다가 150도로 낮춰서 1시간 구웠는데요~
처음에 가운데가 솟아 오르는듯 하더니만 갑자기 꺼지고 윗면은 좀 까맣게 탔어요~
그리고. 1/3이 떡이 되었죠~^^;;
치즈케익 구울때.. 윗면 색을 내기 위해서 온도를 좀 높혔다가 나중에 낮추면 치즈케익이 꺼지나요?
일정한 온도로 100분 구우는게 낫는건지...(한 120분 구워야 하나봐요.~~~TT)
그리고 중간에 물이 없어서 문을 열고 넣어줬거든요~ 그래도 되는건가요?

아.. 세번째 실패하고 나니까.. 약간 의욕 상실이..
제대로 된 치즈케익 만들어 먹고 싶은데. 자꾸. 밑바닥에 떡이 되서..

고수님들의 조언 부탁드릴께요

요점은..
1. 온도를 중간에 낮춰도 계속 부푸는지?
2. 윗면이 탈때. 중간에 호일 덮어주는 시점이. 언제쯤인지...(30분째부터 타는것 같은데. 오븐 안이 잘 안보여서.. 확인할 수가 없었어요... 부풀때만 잠깐 보였고, 꺼진담엔 안보여서.^^;;)
3. 치즈케익의굽는적정 온도.. 시간등(저는 컨벡스꺼 사용하는데.. 사용하시는분~ 알려주세요~~)

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