반죽 펼 때...
들찬
2023.04.01
반죽을 하고 동그란 모양이나 틀에 맞는 네모난 모양으로 펼 때 단순히 밀대로는 안되더라고요
예를 들어 피자를 만들 때 사각팬, 동그란 팬에 맞게 모양을 펴려면 어떤 요령이 필요한가요?
새해 복 많이 받으세요~^^
-
잔디
아~~ 그렇군요~ 말씀하신 방법으로 시도해 봐야 겠네요~^^
감사드려요~ -
새솔
사각은..대각선방향으로 밀어서 모서리를 만든 다음에 평행으로 밀어서 네모로 만들구요..
동그라미는 계속 돌리면서 골고루 미는 수 밖에 없어요..
밀기전에 반죽을 손으로 누르고 당겨서 미리 모양을 좀 잡아주어도 되구요..
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