유통기한이 지난 이스트?
동은
2023.04.01
이스트 유통기한이 지난걸 사용해서 만들었더니 발효가 안되네요.
전에도 발효빵은 실패한 적이 있어서 ㅠ 만들지 않으려 했지만
맛난 빵중에 발효빵이 너무 많잖아요 -_ㅠ 힝,
유통기한 때문인가요;;; 아니면 제 방법의 오류?
그리고 어떻게 하면 발효빵 잘만들 수 있나요??
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딸기향
이스트가 싱싱해야 되지요 그리고 물 온도를 잘 맞추시는 게 지름길이에요 대부분 계량에 신경 많이 쓰면서도 물 온도는 신경 많이 안 써요 물을 미지근하게 하시고요 이스트와 먼저 섞으시고... 발효 온도 신경 쓰면 빵 잘 나와요 춥지 않게 해주세요
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황소눈
물에 타봐서 보글보글 올라오면 이스트 살아있는거거든요... 발효온도랑 습도도 중요해요. 오느같은 날은 추워서 좀 발효가 더디고 힘들죠..
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