손거품의 노하우???
퐁당
저는... 아직 핸드믹서를 사지 않았어요....
그래서 여지껏 버터크림화도, 머랭도, 공릴법도, 손으로(!) 해요.
오늘도 팔빠지게 거품내서 만든 케이크가 살짝 눌러앉았네요. ㅠㅠ
물론 아이보리색에 리본그리면 1-2초 그대로 있지만 먼가 조금 부족한 느낌은 지울수가 없어요....
거품이 좀 커보이기두 하구요.
그래서 더 저어보고는 싶지만 한30분을 저어서 팔이 무쟈게 아프고 손가락에 물집잡히고 그래요.
그래서 그만 두곤()해요...
저한텐 중탕법도 별 소용이 없나봐요..(오늘한건 공릴법이어서 중탕했거든요..)
제 방식은 아주 탁탁탁탁 소리내가면서 빠르고 세게 저어요. 좌우로 힘차게!
그런데 항상 마지막에만 가면 머랭을 내면 뿔이 항상 휜다든지, 거품이 좀 크다든지 그르네요.
너무 힘이 세서 그러나?? ^^;;;;
도와주세요~~~~~~
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은소라
베리베리님// 감사해요~~ 이번에 용돈받으면 사야할텐데,, 틀욕심이 너무 앞서서 걱정이예요 ㅎ;
너바나팬님// 엉덩이를 흔들면서 휙휙! ㅎㅎ 살살 해야겠어요.. 돔 말씀 감사해요 ^^
하루사리님// 제 팔뚝으로 소도 때려잡아요! (...) -
새난
대단하시네요!! 손으로만...와우!!
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라일락
팔근육 전체를 사용하는게 아니구요 손목 스냅을 이용. 힘을 분산시키는 손목을 휘휘 젖는 기분으로 그럼 몸까지 흔드릴잔아요 보기엔 그런데 엉덩이를 흔들면서 휙휙 저어 주세요 그럼 팔이 덜 아플꺼에요. 그리고 바닥을 넘ㄴ 박박 긁는게 아니구요 살짝 젖는 기분으로요^^
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딥체리
휘핑하실땐 한 방향으로 하시는 걸로 권해드릴께요 좌우로 번가라가면서
하시면 거품이 가라 앉을수 있어요 그리고 핸드 믹서는 방산시장 가시면
25,000원이면 살수 있으니까 권해 드리고 싶어요 그리고 반죽이 적을땐
약간 기울어서 휘핑하면 편해요
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