빵의 풍미를 보존하는 기간
차오름
2023.04.01
솔직히 집에서 만드는 빵이 파는 것보다 풍미가 떨어져 제빵보다는 제과를 많이 했습니다.
제과의 달달함이 좀 지루해지기 시작해서
제빵에 관심을 가져보려고 하는데요
집에서 만든 빵의 풍미가 좋은 최소의 기간을 며칠로 보면 될까요?
아무래도 빵마다 다르긴 하겠지만 여러분의 경험으로 느낀 주관적인 기간이 궁금합니다.
알려주세요. 또 홈메이드로 만들어 풍미가 가장 좋았던 제빵은 무엇인지도 부탁드립니다.
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새누
하루 지나면 어쩔 수 없는게 노화죠 그걸 최소화 시킬려면 발효를 최대한 지키시는 방법 밖에 없습니다.
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후력
맞아용...맞아...
순자님 말씀처럼....
뭔가가 들가는건 ....
그래도 괘안던뎅....
식빵이나 그냥 기본빵은 개량제 넣어도 좀 굳공...
제과점 못 따라 가겠더라고용.. -
이플
정말 만들었을때 그맛은 그날하루나 다음날 정도인거같아요 ~ 조리빵같은경우는 식었을때
전자렌지 돌려먹거나하고 나머지 식빵이나 그런건 되도록밀봉해서 수분 더이상 빠져나가지 않게 하고요 ..
걍 실온에서 보관할경우 만든 당일이랑 다음날까지는 먹을만하고요.. 바로 안먹을꺼면 베이글같은거는
한김식혀서 냉동실에 넣어두고 나중에꺼내서 전자렌지에 돌려먹기도해요 ^^;
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