수다닷컴

후라이팬 탓이거니 했는데 다 방법이 있었네요^^

저도 생선 두번 굽다가 토막난 생선먹구 이 까페 가입했네요 ㅋㅋ

저도 생선 뒤집다 반토막나고 ㅠㅠ

제이님 말씀대로 해봤어요. 집에 스텐뒤집개 잇었는데 나무뒤집개가 손에 익어 것만 사용했었는데...역쉬~~~말씀대로 잘 되네요. 바로 성공했답니다. 역쉬 사람은 공부해야 한다니까요. 감사해요

쥬디정미님, 저 역시 너덜너덜을 한차원 넘어선 핵폰탄 맞은 생선이 날이면 날마다 상에 올라와 죽겠어요. 이건 먹는 거보다 눌어붙어 못 먹는 게 더 많을 지경이죠. 전 계란은 잘 되던데 생선은 매번 안 되네요. 끝장을 보든지 아님 코팅팬 하나 사야할 듯 ㅠㅠ

저도 생선굽기 정말 어려워요........오늘 저녁에도 너덜너덜 생선을 먹었네요.... 남편...뭘그렇게 오래하는거야 대충해줘......출장 다녀온 날 저녁이라 옥돔구이 하려는데 그게 잘 안되서.....에구.....살림경력 20년....요즘 스텐 후라이팬에 완존 자존심 구겨집니다....통삼중웍도 사 놨는데 잘 써질지 모르겠네요....ㅠ.ㅠ

생선굽기가 정말 힘들어요. 부서지고 모양이 미워지는건 둘째문제고 눌러 붙은 걸 긁어가면서 어거지로 익혀야하니... 어째야할지 방법을 모르겠어요.

제이님은 정말 쉽게 쉽게 말씀하시지요. 숙련된 노하우가 느껴지는.. 마치 저희 어머니가 \000 이렇게 하면 돼. 아주 쉬워, 간단해\ 이렇게 말씀하시는 것처럼 . 시간이 흐르고 적응하고, 알아나가고 그런 시간이 꼭 필요한거 겠지만... 가끔 초보자들은 답답하지요. 제이님 시연을 꼭 보야하는데..

저도 여러번 생선굽기에 실패했었는데,정말 안되겠더라구요, 그래서 생각해 낸게 밀가루를 앞 뒤로 살짝
묻혀 튀겨 주는 거예요.생선이 후라이팬에서 또르르 구르더군요.

뒤집개는 어떤 것을 쓰시나요?
생선같이 비교적 예민한 것을 구우실 때에는 아무래도 얄팍한 스텐뒤집개가 좋아요.
아슬아슬 붙을락말락 하는 것들도 날렵한 스텐 뒤집개가 있으면 무사통과~ 거든요. ^^
그리고, 한쪽 면이 충분히 구워진 후에 뒤집으셔야 하고요.
생선뿐 아니라 다른 음식들도 대부분 충분히 익기 전에 뒤집으면 망치는 경우가 종종 있답니다.
아시죠? 뒤집는 음식은 충분히 한 쪽이 익은 후에 딱 한 번만 뒤집어 주어야 맛도 좋다는 것을..