제 치즈케잌좀 봐주세요~
딸기향
2023.04.01
일단은요 문제점이 두가지에요.
1. 구우면서 윗부분에크랙이 무시무시하게 생겼음 -> 스팀으로 구었는데 나중에보니 물이 다 말라버렸더라구요.. 그거때문에 그런걸까요?
2. 굽고나서 식히고나니까 윗부분이 쪼그라들었음 -> 유산지붙이고 구웠구요 틀채 밤새도록 놔뒀거든요~
다음날 아침에 유산지 떼고보니까 비쥬얼이 저리되었네요 ㅋㅋㅋㅋ
맛은 좋았어요~ 촉촉하니..예쁜 치즈케이크를 만들려면 어떤점을 보완해야 할까요....
레시피는
크림치즈200, 버터20, 우유160, 밀가루4T, 계란노른자4, 여기에 흰자머랭4개분 +설탕
하품님 레시피였어요~
반죽이아주많이 묽던데... 수분양이 너무 많았을까요???
아.. 내일 다시 구어야하는데 고수님들 도와주세요.. 예쁜케이크 만들어야해요...
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그녀는귀여웠다
오.. 맞아요 그거에요 ~!!! 답변감사해요~ 알려주신데로 다시 해봐야겠어요 ^^;
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Emily
하품님 진저맨 찍은 치즈켁 레시피군요~ㅎㅎ
저도 이거 했다가 이렇게 실패한 기억이...무참했거든요...
지금은 이 레시피는 안따라하고 저는 수분량이 좀 적은 찐한 치즈켁 레시피를 선호하는 편이에요..초보에게는 그편이 실패확률도 낮고 좋습니다...
그리고 굽는 시간이 어땠는지 모르겠지만...기본적으로 이 레시피는 수분이 많고 계란도 많이 들어가니깐 중탕하실때 물을 너무 많이 넣지마시구요...
저만의 팁이라고 하긴 좀 허접하긴 하지만...저는 좀 덜 굽는편
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