마카롱 질문이요
히메
2023.04.01
어제 마카롱을 만들어봤는데요
아.. 30개중에 2개빼고는 다 크랙이 가더라고요 흑..
30말리고 만져보니까 묻지않고 꾸덕꾸덕할때 넣었는데도요
팁 게시판에서 마카롱에 대해 올리신 글을 봤는데
그분은 머랭을 최대한 올리라고 하셨었어요
그리고 글을 밑으로 조금 내리니까 크랙이 생기면 머랭을 너무 올린거라고 하던데
어느 정도 올려야 하는걸까요?..
그리고 제가 160도에서 10분 구웠는데 몇개 빼고는 밑에가 다 붙어서 잘 안떨어졌어요
보통 마카롱 굽는 시간이 어떻게 되나요??
-
뚜야
마카롱머랭은90프로올리는걸로알고있어요ㅎㅎ
손으로떠봤을때뿔이올라오는정도?ㅎㅎ
그리고떨어지는건좀말리고바닥에물좀뿌리고때면잘떨어질꺼에요ㅎㅎ
유산지나데프론시트지꼭까시구요ㅎㅎ
그리고말릴때손으로만졌을때반죽표면에지문이생기면안되구
지문이안생기면구워주세요ㅎㅎ(그렇게된게안까지말랐다는거에요)
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