수다닷컴

저도 잘은 모르는데여..잘하시는 이웃분들 말씀이 살짝 질게하믄 더 부드러운 빵이 된다고 하시던데여..

질게하면 나중에 만질때 너무 힘들잖아요.. 쩍쩍 달람붙고..그때는 덧가루 많이 뿌려서 하나요?

근데 어차피 제빵기 반죽이면.. 좀 질어도 상관없지 않나요^^;; (나만 그런가;)
전 제빵기 사고 나서는 아주 그냥 안심하고 조금 질게 하는 편이에요;;ㅎㅎ
질게하는게 보들보들 맛있더라구요-
어제도 좀 질게 밥식빵 만들었는데 되게 폭신폭신하던데 ㅎ

답변은.. 안됐으려나^^;

저도 가루류는 냉동 보관하는데요~

반죽기 돌아가는 동안 뚜껑을 열어놓고 반죽하셔도 되고...아레시님 말씀처럼 물이나 우유량을 80%만 넣고 돌려보세요...저도 가루류는 거의 냉동보관합니다..벌레 들어갈까봐서...

처음부터 물을 다넣지마시고요 80%정도 넣으시고 질기봐서(하나로 뭉쳐질때쯤) 더넣으시면돼요 막져봐서 약간 촉촉하면 좋드라고요....밀가루뜯은다음에는 밀봉해서 햇빛이 않들고 서늘한곳에 보관하셔요