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멸치볶음이요~~

핫파랑

2023.04.01

처음으로 만들어 봤는데.. 잘못 볶았는지 비린내가 너무 많이 나네요~~
어찌해야할까요??

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COMMENT

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  • 츠키코

    111저도 이방법 ~

  • 한내

    대가리랑 똥을 제거하시고 하셨나요? 그부분에서 비린내가 가장많이 난다고 하더라구요..^^
    그리고 멸치를 볶을 때 처음에는 기름이나 물을 완전히 제거하시고 하셔야하구요.. 완전 바삭바삭하게 볶아주셔야해요~그리고 저는 볶는 동안에 생기는 부스러기들있잖아요? 그런것에서 혹여나 비린내가 날까봐 완전히 버린답니다~ 그리고다시 팬을 바꾸어서(귀찮지만..ㅎㅎ)견과류를 좀볶다가 좀전에 볶았던 멸치를 다시넣고, 양념류를 넣어서 해요ㅎㅎㅎ

  • Schokolade

    흠.. 저는 기름 넣기전에 멸치랑 견과류넣고 살짝 볶아서 수분빼고 기름둘러 볶은 후에 꿀한스푼 넣어요^^

  • 한내

    전 주로 잔멸치쓰구요 올리브류에 살짝볶아서 간장 올리고당 견과류넣으시면돼요^^

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