머핀을 파운드팬에 하면 안되는건가봐요?
친화력
2023.04.01
잼을 넣고 하는 블루베리머핀을 파운드틀에 버터 발라서 했더니만 빵뺄때 다 부셔졌어요.
다행이 하나는 조금 부셔지고.. 너무 빵이 부드러워서 그런가봐요.ㅠ.ㅠ
머핀팬을 사야하나요??
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풍란
너무 오래 거품을 내도 반죽이 너무 쉽게 부서지더라구요
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으뜸
정 안되시면 유산지를 깐 다음에 넣으셔도 되는데, 저도 틀이 많이 있는 편이 아니라~~ 그냥 파운드팬에 함꺼번에 구울때가 많아요..ㅎㅎ
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Isolation
전 자주 그렇게 하는데^^;; 왜 그랬을까요;;
뺄 때 너무 바로 빼려고 하지 말고 틀에서 조금 둔 다음에 빼보세요~
그러면 좀 낫긴 하더라구요. 저도 한번은 부서진 적 있는데, 그렇게 틀에다 좀 둬서 전체적인 온도를 비슷하게 맞춘 느낌이 나고 빼면 쑥 잘 빠지더라구요.
글구 은민님 말씀처럼 틀에 버터나 오일 바르고 밀가루 묻혀서 반죽 담으세요~ -
화이트
머핀을 파운드 틀에 하실땐 시간만 좀더 늘리시면 될꺼에여..저도 바꿔서 하구 막 그러는데여..^^
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화이트
머핀을 파운드 틀에 하셔도 괜찮아요~ 전 머핀 원형팬에도 하고 그러는걸요^^;
원하는 데로 응용하면 되지요~ 홈베이킹의 장점 아니겠어요?ㅎㅎ
파운드는 버터가 많이 들어가는 편이라 머핀보다는 반죽이 잘 빠지겠다만...
버터 바르시고 밀가루 묻혀 털어 넣으면 될 것 같아요~ 이형제도 괜찮구요... -
큰마루
레시피를 조절해보세요..
그리고.. 블루베리 파운드 레시피도 많이 있을텐데..
한번 찾아보세요^^
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