아무래도 마음에 걸려서요...케이크 다굽고나서
화이트
2023.04.01
제가 이번제과실기때 화이트레이어를 구웠는데요
윗불 180에 밑불 180해서 정확히 35분 구웠거든요..
근데 익었다 생각하고 빼고나서 타공판에 다올려놓고
그제야 한번 눌러보는게 생각이나서 눌러봤는데
세개는 살짝 눌러도 다시 잘 돌아왔거든요 근데
유독하나가 가운데를 눌러봤는데 누르면 반만 돌아오는거있죠ㅠㅠ
이거 익지않은걸까요? 그래도 온도랑 시간 정확히했는데.. 더 지켜봤어야 하는걸까요
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하예진
시간보다는 케익의 상태로 판단하셔야 해요 여러개 구웠어도 상태가 다른이유는 오븐의 위치에 따라 익는 속도가 다르거든요 오븐에서 눈떼지 말고 지켜보시면 도움이 될것 같아요
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삐용삐용
실기시험에서 점수 제일 많이 잡아먹는거는 결과물인거같아요, 먹을수없을만큼 타거나 익지않거나..
저도 저번에 제과칠때 계량 1g도 오차안나고 온도도 정확하게 맞았고 공정틀린거없이 다하고햇는데
마지막에 시간부족해서 색이 쫌 연하게 난게 몇개있었는데 .. 그몇개 설익었다고 실격댔었거든요ㅎ
반쯤올라왔음 그래도 익었을수도있으니 담주결과나올때까지 기다리셔야겠네요,좋은결과있으시길바래요^^;
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