쿠키가 눅눅해져요
외솔
2023.04.01
아망디오쇼콜라, 크림치즈아몬드사브레, 치즈사브레 총 세가지를 만들었는데...
냉동쿠키인데도 많이 퍼지고
구워 놓으면 좀 바삭거리다가 좀 놔두면 눅눅해지면서 집어지지도 않게 부셔져요..
뭐가 문제일까요??
조언 좀 부탁 드려요~
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월식
여름엔 식으면서 눅눅해져요 식자마자 바로 포장해
보세요 -
내담
제 경험상으로는 냉동쿠키를 꺼내서 자르기 전에....실온에 너무 오래 놔두면 구울때 너무 퍼지는 것 같아요.
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다참
요새 눅눅한 날씨탓도 있을겁니다...보관하실때 잘밀봉하시고 각설탕이나 제습제 넣어 같이 보관하시면 덜눅눅해진답니다...
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큰애
버터를 넘 크림화 시킨거 아닐까요? 퍼진다는거 보니....
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