만주가 쭈글쭈글해요,,초콜렛이 안굳네요,,ㅠㅠ
참없다
2023.04.01
사진에서 처럼,, 만주를 구웠는데, 옆에 쭈글하게 나왔어요,,,
2판 굽는다고,, 시간을 넘 지체해서 반죽이 늘어져서 그런가요??
아님 피를 넘 얇게 한건지,,(피 15그람에 앙금 30그람했거든요)
그리고 버터링 쿠키를 구웠는데요,,
초코렛 중탕해서 초코를 묻혔거든요, 그리고 굳혔는데,,
시간이 지나도 안굳는거예요 ㅠㅠ
냉동실에 잠깐 넣었다 굳혀서 포장은 어찌했는데,,,
담날 초코입힌 표면에 기포가 바글바글 했어요 -_-
왜 이런지 궁금해요,,,,
빼빼로 만들때도,,이럴거 같은데,,코팅용초코렛을 입혀야 하는걸까요??
-
푸른잎
레시피에 중탕하라 되있어서 중탕만 했는데,,신경써서 템퍼링 해야겠네요
흑흑, 답변 감사합니다~ -
흰추위
초코는 템퍼링이라는걸 하는데 템퍼링이 잘 되지 않았을경우 잘 안굳죠.. 템퍼링이 잘되면 아주아주 잘 굳는답니다^^;; 코팅용초코렛은 잘은 굳고 보기도 좋겠지만 저는 왠지 먹고 싶지 않더라구욤..
-
AngelsTears
아~ 베이킹파우더요, 안넣은건 아닌데 ㅠ,ㅠ 아님 담번에 피를 좀 두껍게 해봐야겠어요 감사합니다
-
꽃햇님
만주에 혹시 베이킹파우더가 너무 적게 들어간것 아닐까요? 저도 저번에 병아리 만주할때 베파를 적게 넣었더니 쭈글쭈글했었어요-
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2704125 | 집 청소했어요 | VanilLa | 2025-08-07 |
| 2704102 | 저 갑자기 문뜩 - (2) | 헛나발 | 2025-08-07 |
| 2704074 | 멸치고추장볶음 맛있게 하려면? | 뿡뿡몬 | 2025-08-06 |
| 2704047 | 아이가 잘때머리를너무심하게 긁어요 (10) | 거늘 | 2025-08-06 |
| 2703990 | 롯데홈쇼핑~ (4) | 우미 | 2025-08-06 |
| 2703938 | 조개구이집 좀알려주세요~~^^ (10) | 황소자리 | 2025-08-05 |
| 2703909 | 서울 놀러 가요~~ 팁좀 주세용~~숙소는 인터콘디넨탈 입니다~ (1) | 봄 | 2025-08-05 |
| 2703796 | 교환올릴때 규정이요^^ | 연초록 | 2025-08-04 |
| 2703769 | 파주아파트... (10) | 상처주지마 | 2025-08-04 |
| 2703740 | 모큐드라마... | 흰꽃 | 2025-08-03 |
| 2703709 | 명가갈비 지금 계신분 | 셋삥 | 2025-08-03 |
| 2703681 | 친절한 용달아저씨 소개해주실분요~ (5) | 아쿠아리우스 | 2025-08-03 |
| 2703627 | 초콜릿 만들 때.... (2) | 빵돌 | 2025-08-02 |
| 2703598 | 오르다와프뢰벨중에 도와주세요 (1) | 꽃 | 2025-08-02 |
| 2703538 | 어린이집 입소& 보육료 지원에 대해 잘 아시는 분계실까요? (10) | 흰우유 | 2025-08-02 |
| 2703421 | 애기 낳았어요^^ (10) | 지지않는 | 2025-08-01 |
| 2703391 | 요즘 화재사고 넘무서워요ㅠㅠ (3) | 푸른나무 | 2025-07-31 |
| 2703365 | 봄이 되니 놀러가고픈데요 (10) | 멈짓체 | 2025-07-31 |
| 2703337 | 정수기 쓰시는분~ ㅋ 정수기방식아시는분?ㅋ (8) | 별글 | 2025-07-31 |
| 2703265 | 어른 개량한복 어디가면 살수 있나요? | 푸헷 | 2025-07-30 |