만주가 쭈글쭈글해요,,초콜렛이 안굳네요,,ㅠㅠ
참없다
2023.04.01
사진에서 처럼,, 만주를 구웠는데, 옆에 쭈글하게 나왔어요,,,
2판 굽는다고,, 시간을 넘 지체해서 반죽이 늘어져서 그런가요??
아님 피를 넘 얇게 한건지,,(피 15그람에 앙금 30그람했거든요)
그리고 버터링 쿠키를 구웠는데요,,
초코렛 중탕해서 초코를 묻혔거든요, 그리고 굳혔는데,,
시간이 지나도 안굳는거예요 ㅠㅠ
냉동실에 잠깐 넣었다 굳혀서 포장은 어찌했는데,,,
담날 초코입힌 표면에 기포가 바글바글 했어요 -_-
왜 이런지 궁금해요,,,,
빼빼로 만들때도,,이럴거 같은데,,코팅용초코렛을 입혀야 하는걸까요??
-
푸른잎
레시피에 중탕하라 되있어서 중탕만 했는데,,신경써서 템퍼링 해야겠네요
흑흑, 답변 감사합니다~ -
흰추위
초코는 템퍼링이라는걸 하는데 템퍼링이 잘 되지 않았을경우 잘 안굳죠.. 템퍼링이 잘되면 아주아주 잘 굳는답니다^^;; 코팅용초코렛은 잘은 굳고 보기도 좋겠지만 저는 왠지 먹고 싶지 않더라구욤..
-
AngelsTears
아~ 베이킹파우더요, 안넣은건 아닌데 ㅠ,ㅠ 아님 담번에 피를 좀 두껍게 해봐야겠어요 감사합니다
-
꽃햇님
만주에 혹시 베이킹파우더가 너무 적게 들어간것 아닐까요? 저도 저번에 병아리 만주할때 베파를 적게 넣었더니 쭈글쭈글했었어요-
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2691959 | 통밀빵 종류 많은 베이커리 추천해주세요~~ (1) | 작약 | 2025-04-18 |
| 2691931 | 할아버지 할머니 커플 스튜디오 추천 부탁드려요~~ (4) | 큰말 | 2025-04-18 |
| 2691904 | 보통 퇴근하고 어떻게 지내세요? (4) | 아픔이보여 | 2025-04-17 |
| 2691876 | 20대 여자시계 추천해주세요~^^ | 안찬 | 2025-04-17 |
| 2691853 | 표고버섯말리면 꼬랑내나나요? (1) | 터전 | 2025-04-17 |
| 2691826 | 머리 펌 질문이요 ~!!! | 두동 | 2025-04-17 |
| 2691797 | 발톱 빠졌을 때 (1) | 피리 | 2025-04-16 |
| 2691769 | 구두 색상 골라주쎄욤~^^ (5) | 지옥 | 2025-04-16 |
| 2691737 | 데보라 립먼 공홈 직구 해보신분 좀 도와주세요! | 거늘 | 2025-04-16 |
| 2691707 | 길가는데 얼굴에 복이많다고 접근하는사람들.. (10) | 다스리 | 2025-04-16 |
| 2691685 | 남자 야상 어디가 예쁜가요?? | 말달리자 | 2025-04-15 |
| 2691658 | 상한 클렌징 오일 버리려면? + 상한 이유? (4) | 혜린 | 2025-04-15 |
| 2691629 | 영화 뭐 재미있어요? 내일 보려는뎅 ㅎ (5) | 꽃내음 | 2025-04-15 |
| 2691551 | 손톱깎이파는 로드샵 어디있을까요?? (4) | 찬솔 | 2025-04-14 |
| 2691522 | 편한옷?여성스러운옷? | 한뎃집 | 2025-04-14 |
| 2691462 | 정기구독 사은품 | Hotpants | 2025-04-13 |
| 2691434 | 보이스코리아에서 서인영이 불렀던 노래 뭔지 아세요? (3) | 블1랙캣 | 2025-04-13 |
| 2691373 | 코 필러맞아보신분..ㅠㅠ | YourWay | 2025-04-13 |
| 2691344 | 롯데본점이랑 신세계강남점 어디가 화장품 직원들 친절한가요? | 란새 | 2025-04-12 |
| 2691286 | 옷파는 카폐알려주세요ㅜㅜ (1) | 세련 | 2025-04-12 |