[질문]천연조미료 사용법?!
샹1큼해
2023.04.01
초보라서 궁금한게 너무 많답니다.ㅋ
이런질문사항 여기다 올려도 되는진 몰겠지만, 너무 궁금해서요^_^!
천연조미료를 직접 만들어 사용하고싶은데, 어디에 어떻게 사용하는건지 잘 모르겠어요.
다시마 & 멸치 육수를 필요로 하는 요리들이 있잖아요.
쉬운설명을위해 예를들자면,
감자조림을할때 다시마를 물어넣어 실온에 둔 다음에 다시마를 버리고 그 국물로 감자조림을 하잖아요?
다시마국물 생략하고감자조림에다 바로 천연조미료를 넣어버리나요?
아니면 요런건 그냥 하던방식데로하고 나물 같은것을할때 천연조미료를 넣어 무치는건가요?
설명이 제대로 된건지..^_^
-
비예
달콤야옹님^^ 늘 도전하는 정신으로~ 즐거운 생활 되시길 바랄게요~~+_+...
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아잉누님
좋은 답변 너무 감사합니다 ^_^
이것저것 많이 해보는데요, 요리할때 실패를 많이해봐서..맛없으면 조금 아깝잖아요.
그래서 도전하기가 약간 꺼려졌는데 좋은 정보가 되었어요^_^ -
나미
음~제 경우에는...육수와 천연조미료의 개념을 따로 잡고 있어서...
조림 요리를 할 경우에는 그대로 육수를 내서 하고 있어요...
그 대신 원래 다시다나 다른 가루 조미료 등을 넣어야할 무침 등의 요리에..
천연 조미료를 사용하고 있는데...확실히 기존 조미료들에 비해 감칠맛은 떨어지지만...
그대로 계속 먹다보니...점점 적응이 되어서...다른 곳 음식은 괜히 거슬리고 그렇더라구요..ㅎㅎ
어차피 모든 음식에는 정답이 없으니...이것 저것 해보시고
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