샤브레 만들어봤는데 ,,질문좀,,
소율
어제 첨 가입하고 마요님의 레시피대로 샤브레 두가지 어제 만들어봤어요
1. 딸기 마블 샤브레(딸기가루대신 블루베리 가루로 대체했답니다)
2. 블루베리 롤 샤브레(블루베리가루 대신 복분자 즙을 좀 넣었어요)
그런데,전왜 마요님같은 색이 안나오나요??? 블루베리랑 복분자 넣어서 색이 보라색을 띄어야 하는데
너무 구워서 그런건지..색이 검정이라그래야하나,,,초콜릿색,,,
탄건 아닌데 색이 그래요(굽기전엔 안그런데 굽고나니까,,,완전 흑백 쿠키 ㅋ)
그리고 아이보리색을 띄어야 하는부분은 어두워요 ㅠㅠ 너무 오래 구운건가요?연갈색?? 요런색..
색이 나기 시작했을때 그만 구웠어야 하는건지... 그냥 레시피대로 시간 맞춰서 했거든요
그리고 또하나 슈가파우거 대신 설탕을 믹서에 곱게 갈아서 사용했는데,,,관련이 있나요??혹시??
제 오븐은 디오스 광파오븐이였구요,,화력이 좀 센편이긴 해요
쿠키 자꾸 해보는데 참,,,힘드네요,,모양만들기가,, 색이 다 똑같이 나온다는 초코나 블루베리나 ㅋㅋ
그래도 맛은 있네요 ,, 한입먹을땐 모르겠는데 먹다보면 자꾸 손이 간다는 ㅋㅋ
모양도 이쁘면 좋을텐데,,
누가 속시원히 알려주세요 ㅠㅠ
-
튼동
저도 잘 배우고 갑니다..
-
참이삭
아.. 그리고 굽는 시간은.. 포스팅에 썼는데- :)
레서피의 시간을 굳이 맞춰주시지 않아도 되구요-
손가락으로 윗면을 살포시 눌렀을 때 뾰옹~ 하고 탄력있게 올라오면 다 익은거여요 :) -
들햇님
앗- 제 레서피로 하셨는데 잘 안나오셨다니.. 왠지 안타까운 마음에 얼릉 답변을..
제 경우는 가스오븐이어서 단시간 굽는 쿠키는 윗색이 안나요.
팬을 세장 곂쳐서 고온에서 반을 굽고 레서피보다 온도를 더 내려서 나머지 시간을 굽고요-
디오스 광파오븐은 제가 써보지 않았는데.. 아무래도 위에 호일을 덮어주셔야 할 듯 해요.
오븐에 따라 온도와 시간이 달라지는지라 확실한 답변을 못드려 아쉽네요.. -
가이
저도 쿠키 많이 구워봤지만 원래 레시피대로 시간을 넉놓고 있으면 하얀색쿠키 나오기 힘들거에요..^^
아마 약간 갈색쿠키..? 버터링쿠키 같은색..이 나거든요..특히나 위보다 바닥부분 색깔은 거의 갈색이라고 봐야죠..그래서 지금은 처음부터 바닥에는 오븐팬 하나 더 깔고 굽고 위는 중간 중간 보면서 색깔변한다 싶으면 호일덮어주거든요..호일덮어줄때도 조심해야해요..쿠키가 어느정도 익고 나서 호일을 덮어야하는데 덜익었을때 덮으면 호일과 쿠키가 붙어서 모양을 망
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