밀가루??
두루
2023.04.01
발효빵이 제대로 되는 듯해서 건강을 위해 욕심을 내려고요^^!
우리밀이나 통밀을 사용하고 싶은데 강력분을 찾기가 힘드네요
그대로 사용해도 글루텐이 형성 되나요
아니면 강력분을 조금이라도 섞어야 하는지...
글루텐가루를 첨가하기도 하던데...
레시피마다 차이가 있네요
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헛소동
통밀가루 전부만 하면 너무 비싸기도 하고 빵이 너무 먹기 힘들거든요 약간의 강력분과 첨가해주세요 호밀도 마찬가지에요 유기농 통밀과 유기농 호밀 그리고 쌀가루 등을 사용해보세요 글루텐은 약간만 첨가해도 무방하고요
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솔로
쌀가루로 하시는것도 좋아용~ 프레쉬쿡이라고 있는데 유기농쌀가루도 있거든용 ~ 아무래도 조금 비싸지만 건강을 생각하신다면 추천하고 싶네용 ㅎㅎ (아참. 쌀가루는 글루텐이 약간 부족하답니다) ㅎㅎㅎ
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엘보어
마트에 잘 없더라구요. 우리밀 다목적 중력 뭐 이런건 많은데..
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야미
한살림에서 팔 것 같은데요...
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가막새
해표에서 나온 강력밀가루 있어요, 전 그것으로 만들어요. 제가 사는 곳에 예전에는 이마트에 있었는데 얼마전에 가니 없더라구요.
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후예
대형마트에 가면우리밀강력분있고요글루텐형성잘되요전우리밀에통밀을넣어서빵을만드는데빵잘만들어져요
ㅣ빵결도닭살이고
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