마카롱 꼬끄 반죽이 너무 되요...ㅠ.ㅠ 뭐를 더 넣어야하죠???

비예

2023.04.01

아몬드가루 100g, 슈가파우더 100g, 흰자 84g, 설탕 84g, 홍차가루 10g
넣었는데, 너무 되직해요 ㅠ.ㅠ
그래서 짜주머니로 짰을때 꾸덕해서 액체 느낌이 안나요....물을 좀 넣어야하나요??

PrinceSs

오늘 저도 반죽이 되직해서 마카롱 동그란
모양이 안되고 뿔이 올라왔어요 ~
문제가 뭘까 했는데 요기와서 문제 해결했네요 ㅎㅎ
수국

감사해요!! :) 더 잘해볼게용 ㅋ
두빛나래

시간이 중요한게 아니고 머랭을 찍었을때 계단모양으로 떨어지기까지 섞어야 해요.
이게 감이 잘 안 잡혀서 실패할때가 많아요.
처음에 머랭을 너무 올려도 섞는게 잘 안됩니다.
크리에이터

머랭은 80% 정도 올렸구용, 가루재료 넣고나서 반죽을 1분정도 섞어줬는데요.....3~4분 해야할까나요??
새우깡

머랭 꺼질까봐 가루랑 조심조심 크게 올리듯이 몇번 섞었는데, 좀더 오래해도 되나요? :) 감사해요!! 이번엔 더 많이 섞어 볼께요-
과꽃

좀더 섞어주세요. 물 넣으면 머랭 꺼집니다.

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