수다닷컴

2번째해봤는데.. 역시 치즈케익이 어렵더라구요...ㅠ

쿠키부터 하라고 하신 충고를 받아들고.. 우선 쿠키부터 할라고요....ㅠ

근데 우선 제가 왜 망했는지 좀 갈켜주세요~ㅠ
우선 덜익었고요, 구멍도 숭숭났고, 구울때까진 통통하다가 식으면서 푹 꺼지더라고요...ㅠ

같이 먹어본 식구들말에 의하면, 빵같지가 않고 치즈가 너무 강했다고..(근데 원래 치즈케익은 그런거 아닌가요??ㅠㅠ)

근데 제가 먹을때도 느낀건데....좀 반죽같다고 할까요....속이 좀 반죽같았어요...

다행이 크렉은 안났어요...(왜 그랬을까요??;;)
어쨌든, 제가 왠지 잘못한거 같다고 생각한걸 말씀드려볼께요...

뭐때문인지...좀...ㅠ
1. 치즈스프레드 치즈를 사용했어요..

필라델피아 플레인맛이없길래, (뭘 사야될지 몰랐거든요...ㅠ 덩어리치즈도 되는줄 몰랐어용..ㅠ 글좀 더 읽고 갈껄...ㅠ)

어제 엄마가 계산대에서 기다리고 계시느라 급하게 그냥 골라온거거든요..

더치팜치즈스프레드 라고요..

완전 녹여져 있는치즈더라구요...

아시는분 계신가요?? 뭐랄까.. 슬라이드치즈가 아예 녹여져있는 그런거 였어용...

할까말까 고민하다가 그냥 사용했는데...ㅠㅠ
2. 머랭을 잘못했어요..

머랭이 힘들다 힘들다 하시던데 해보지 않는 사람은 모르는거더라구요...ㅠㅠ..

바보처럼...

이것도 글좀 읽고 할껄..

물이 들어갔던거 같아요..

어쨌든, 죽어도 사진같이 뿔이 올라오는 그런게 안생기더라고요..;;

그냥 되직함뿐이랄까...

오래하다가 힘들어서 그냥 넣었었거든요....ㅠ
3. 중간중간에 열어봤어요..

어떤 분이 치즈케익은 중간중간에 열어줘야 나중에 푹 안꺼진다고 그래서,

중간중간 열었는데..

또 어떤 분은 열면 안된다고 하시고..ㅠ

뭐가 맞는지요...ㅠㅠㅠ
4. 가스오븐렌지사용했어요..

사용법도 잘 모르지만...

200도로 우선 예열했다가 200도에서 30분, 160도에서 45분정도 했거든요..

스팀으로요..

오래했다고 생각했는데..

그리고 이쑤시개로 찔러보기도 했는데..

그때까진 익은거 같았는데,

식히고 먹을때 보니까, 위에는 잘 익었는데, 안이 안익었더라구요..;뭐때문에 안익고, 뭐때문에 푹 꺼진걸까요..?

베이킹고수님들~ 제발 고쳐주세요..ㅠ

원인을 알아야 나중에 잘 할수 있잖아용..ㅠㅠ

가르켜주세요ㅠㅠㅠㅠ

PS. 저희 집에 거품기가 손에들고 하는 방망이같은거 있잖아요 그런건데요...

반죽섞을때요.. 마구 튀어올라서 좀 고생이네요..;;

안 튀게 하는 팁같은거 없나용?글이 너무 길은데..답변 꼭 부탁드립니당..ㅠㅠ

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