마카롱 왜 이럴까요?
하예라
2023.04.01
제 마카롱좀 봐주세요 ㅜ
가운데 애들은 프릴도 잘나오고
겉면도 안터졌는데
양 옆에 애들은 윗면 다 터지고
또 뭐랄까 윗면이 젖은것처럼 색도 이상하고
물렁거려요ㅠㅠ이거 왜이래요 ?
분명 같은 반죽이고 같이 말리고
한번에 구웠는데 왜 다 다를까요??
뭐가 잘못된건지 알려주세요 ㅜ
-
가막새
저도 지금 완전 망쳤는데ㅜ원인을모르겠어요
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해길
신기해용..같은반죽인데..잘나온아이가 있고...터진아이가 있네용...가운데 아이들은 예뻐용..^^
전 언제쯤 조렇게 도톱한 아이들이 나올까용??흑흑 -
에일린
말릴때도 위치마다 마르는 정도가 달라요.짤때도 거품이 삭아 그럴수도....
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과꽃
터지지않은 아이들도 기름기 많은게 실패이네요.
웟분말씀처럼 얼룩진것은 아몬드가루가 오래되거나 기름진거일수가 있구요.
아니면 마카로나쥬가 과할때도 얼룩이 진답니다.
전반적으로 말려진 상태가 좋지않아 터진것같구요.
같은반죽이라도 짤때 좀더 반죽량이 많거나 두꺼운 아이들은 터질수있어요 -
연파랑
잘구워지애들도 기름기가살짝보이는데 아몬드가기름진것같아요 ㅎㅎ 터진건 온도가안맞아서그럴수도있어요 ㅎ
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