식빵망침
엄마몬
2023.04.01
저는 찹쌀식빵 만들었는데 왜 구우면 중간부분이 설익는 걸까요 시큼한 냄새두 나구,,이제 막 오기두 생기네요 ,레서피 그대루 하지않구 호두니 해바라기씨니 {물기약간있는]첨가물을 맘대로 넣어서 그런건가요 속상합니다 조언좀 해주셔요
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걸때
하나만더 1차발효 부족하면 2차발효가 충분해도 완전한빵 안되나요???꼭 대답해주셔요
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큐트
호두나 해바라기씨를 임의로 넣는 건 상관이 없구요-
설익었으면 더 익혀야 되는 것도 맞구-
예열을 좀 오래 해보세요. 혹시 가스오븐 쓰시나요? 가스오븐의 경우에 예열덜 되면 그럴 수 있다고 들었구요-
시큼한 냄새는 과발효가 된 거구요...
1차 발효를 좀 더 신경써서 해보시면 잘 되지 않을까요?^^ -
설희
감사합니다 오늘또다시 시도해볼려구요
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월식
설익었다면 더 구우셨어야 겠네요 시큼한 냄새는 과발효가 된거 같고... 전체적으로 타임이 맞질 않은거 같아요 글구 계량도 중요하답니다 초보이시면 레시피에 충실하시는게 성공하는 방법이예요 ^^
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