쿠키가 바스라져요..
소심한녀자
안녕하세요 처음으로 채식베이킹에 도전해보는 ㅠㅠ ! 학생입니다!계속 저만의 레시피를 만드려고 노력햇는데요
쿠키가 모양이 잘나오면 맛이없고
맛이있으면 모양이 안나오더라구요.그리고 아무래도 버터의 풍미가 없다보니 밀가루냄새가 심하게 나서
코코아를 넣어서 도전해봤습니다
레시피는 일단
오일 100g
설탕 75g
우리밀가루 180g
아몬드가루 30g
베이킹파우더 3g
소금 1g
코코아가루 16g
이렇게만들어 쿠키가 부스러지네요....뚝뚝 끊어지는게 아니구 그냥 모래처럼 바스라져버리네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
온도는 컨백션오븐 180도로 20분간 구웠구요 20그램씩 분할해서
손으로 살짝 눌러주었답니다,,오일과 설탕과 소금을 먼저 넣어서 잘 섞어주었구요
밀가루는 아몬드가루때문에 3번이상 꼼꼼히 체를 쳤구요
섞을 때는 날가루가 약간 있을때 쯤 손으로 뭉쳐주었습니다
오븐에 굽는것도 타지도 않았고 밑색도 진하지않았을때 꺼냈습니다.
맛은 코코아맛이 밀가루 냄새를 가려줘서 맛은 정말 괜찮았구요..ㅠㅠ정말 고민이네요 ㅠㅠㅠ
저만의 레시피하나 만들어보겟다구 지금 여섯번째로 레시피를 바꿔가며 도전하는거랍니다...
고수분들 도와주세요!!!정말 고민이랍니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
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회사원
네 감사합니다!!!
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보미나
글구ㅡ오일이 쵸큼 많은듯도해요ㅡ오일좀줄이고 두유로 도전해보셔용
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뿌닝
감사합니다!!!끈끈한 성분이없어서 그런거같긴하네요 ㅜㅜㅜㅜ감사합니다ㅜㅜㅜ!!
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다크
계란이나 우유처럼 끈끈한게없어서 그런듯한데ㅡ
설탕대신 그럼 분량조절해서 물엿이나 꿀을 사용해보심이어떨까합니다
설탕 50에 물엿 25정도면 되지않을까해용
아님 두유를 써보심도 좋을듯합니다ㅠㅜ
어디까지나 제 생각, 제 경험바탕이에요ㅜ
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