다시 질문이요^^
징징몬
2023.04.01
답변 정말 감사해요^^아무래도 그렇게 그냥 만들어야 겠어요^^
그리고요...ㅎㅎ
거기 인스턴트커피 넣어도 되잖아요..근데 그냥 커피만 넣어야 하는거죠?
프림이랑 설탕이랑 같이 들어있잖아요~~
어찌해야하는지 알려주세요^^
아 그리고 머랭은 70%만 올려주라고 하던데 그게 어느정도인지 감을 못 잡겠어요
뿔이 서는 건 아니고..음..흐를 정도인가요?^^
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화1이트
머랭은 휘퍼로 찍어보았을때 뿔이 써지 않고요 흐르지도 않은 중간 정도에요. 찍어서 모양이 금새 없어지지않을 정도로 봉긋올라오는 정도로 하시면 되요. 뿔처럼 되도 상관없어요. 더 부드러운 맛을 내려고 하는 것이니까요. 머랭을 너무 많이 올려주면 부드러운 맛보다는 퍼석한 식감이 나거든요.
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핫체리
커피믹스를 고운체에 쏟아 거르시면 프림과 설탕은 아래로 빠지고 커피만 남습니다..
머랭은 휘핑기를 들어보면 뚝뚝 떨어지지않고 늘어져 붙어 있는데 휘핑기를 좌우로 살짝 흔들어보면
찰랑 거리면서 부드럽게 흔들립니다.
흔들리지 않게 되기 바로전 단계...
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