카스테라 & 쉬폰 & 제누아즈
진이
2023.04.01
이 세개의 차이점이 뭘까요..
전 왜이렇게 궁금한게 많은지 모르겠어요..카스테라와 제누아즈 레시피나 만드는법을 보면 비슷한데..
굽는틀이 틀려서 이름이 다르게 붙여지나요?
가만보면..
쉬폰틀은 높아서 부풀었을때 그상태 그대로 잡아주어서 식감이 더 부드럽고
카스테라는 유산지 붙여서 굽잖아요.. 그래서 붙잡아주는힘이 없어서 쉬폰보다는 덜 부드러운 식감 그 둘의 차이인가요?
그렇담 제누아즈는 카스테라랑 뭐가 틀린거죠???
아 정말 궁금해요...
-
영빈이
^^
-
내꽃
개인적으로 식감의 차이는.. 카스테라는 부드럽고..쉬폰은 가볍고..제누와즈는 좀더 묵직한게 아닐까 싶어요...
-
옆집언니야
우와~여우야님..
저도 여우야님 덕분에 새로운 것 알고가요~^^ -
세련
카스테라는 일본에서 유명해진 나가사키 카스테라에서 유래하여, 널리 퍼진 것이고, 모양이 네모지게 썰어져 있고, 청주 넣고 나무틀을 이용해서 굽는 게 특징인데요 요즘은 경계가 모호해져서요 일본 나가사키 지방에서 서양문물을 처음 받아들여서 그렇고요
제누와즈는 제노바 지방? 맞나? 주워들은 이야기라서요 제노바 지방에서 개발한 스펀지 케이크의 일종으로 버터를 넣어서 풍미와 부드러움을 더한 케이크랍니다
제누와즈와 카스테라의 다른점은 반죽법은 비슷한데 맛과 식
번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
2701111 | 요가..수련관..여성회관 아떤기요?초보부터가능할까요.. (2) | god | 2025-07-11 |
2701079 | 스승의날 선물 해야하나요 (3) | 물보라 | 2025-07-10 |
2700997 | 선생님 선물.. (6) | 주나 | 2025-07-10 |
2700968 | 오븐좀 도와주세요@!! (1) | 푸우 | 2025-07-09 |
2700942 | 정다운 어린이집.. (5) | 사랑은아픔 | 2025-07-09 |
2700912 | 휴일진료 정형외과 | 무들 | 2025-07-09 |
2700883 | dvf랩원피스사이즈문의요~^^;; (3) | 깜찏한그1녀 | 2025-07-09 |
2700862 | 아이들 공부방법 | 안다미로 | 2025-07-08 |
2700781 | 트램폴린 있으신분들께 여쭤볼께요~ (7) | 연하늘 | 2025-07-08 |
2700755 | 아무래도.... (10) | 글리슨 | 2025-07-07 |
2700732 | 파슬팸셀 시계, 시계줄 줄일 때 공식as센터에서 줄이는 거 무료예요?? (10) | 꽃짱아 | 2025-07-07 |
2700621 | 직구문의요ㅠㅠ (5) | 갈매빛 | 2025-07-06 |
2700572 | 20일된 신생아 코감기ㅜㅜ (10) | 피스케스 | 2025-07-06 |
2700518 | 어금니가 나오고있는데요…답글줌요 (4) | Addictive | 2025-07-05 |
2700495 | 베이비코 스튜디오... (6) | 보담 | 2025-07-05 |
2700471 | 싸이공연^^ (4) | 모아 | 2025-07-05 |
2700439 | 국민임대 전출시.. (9) | 유진깡 | 2025-07-04 |
2700410 | 신의선물 범인이 누구일까요? (10) | 흰꽃 | 2025-07-04 |
2700382 | 파주 베네피아에 지비에어스마트&플러스 보신분! (10) | 김슬픔 | 2025-07-04 |
2700348 | 보스톤 샴페인잔 구할데 없을까요 (6) | 코이 | 2025-07-04 |