카스테라 & 쉬폰 & 제누아즈
진이
2023.04.01
이 세개의 차이점이 뭘까요..
전 왜이렇게 궁금한게 많은지 모르겠어요..카스테라와 제누아즈 레시피나 만드는법을 보면 비슷한데..
굽는틀이 틀려서 이름이 다르게 붙여지나요?
가만보면..
쉬폰틀은 높아서 부풀었을때 그상태 그대로 잡아주어서 식감이 더 부드럽고
카스테라는 유산지 붙여서 굽잖아요.. 그래서 붙잡아주는힘이 없어서 쉬폰보다는 덜 부드러운 식감 그 둘의 차이인가요?
그렇담 제누아즈는 카스테라랑 뭐가 틀린거죠???
아 정말 궁금해요...
-
영빈이
^^
-
내꽃
개인적으로 식감의 차이는.. 카스테라는 부드럽고..쉬폰은 가볍고..제누와즈는 좀더 묵직한게 아닐까 싶어요...
-
옆집언니야
우와~여우야님..
저도 여우야님 덕분에 새로운 것 알고가요~^^ -
세련
카스테라는 일본에서 유명해진 나가사키 카스테라에서 유래하여, 널리 퍼진 것이고, 모양이 네모지게 썰어져 있고, 청주 넣고 나무틀을 이용해서 굽는 게 특징인데요 요즘은 경계가 모호해져서요 일본 나가사키 지방에서 서양문물을 처음 받아들여서 그렇고요
제누와즈는 제노바 지방? 맞나? 주워들은 이야기라서요 제노바 지방에서 개발한 스펀지 케이크의 일종으로 버터를 넣어서 풍미와 부드러움을 더한 케이크랍니다
제누와즈와 카스테라의 다른점은 반죽법은 비슷한데 맛과 식
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2681614 | 이옷 어디 제품인지 아시나요? | 홀림길 | 2025-01-13 |
| 2681539 | 와이프가 탈모가 진행중인데요..ㅠㅠ (10) | 하늬 | 2025-01-13 |
| 2681513 | 어려운 컴퓨터 ㅜㅜ (5) | 라라 | 2025-01-12 |
| 2681486 | 에잇세컨즈 | 2gether | 2025-01-12 |
| 2681437 | 시슬리 레아백 백화점 매장에 있을까요?? (2) | 태양 | 2025-01-12 |
| 2681411 | 괜찮은게 있나요? 아우터 (1) | 크리미걸 | 2025-01-11 |
| 2681386 | 밀크ㅋㅋㅇ 스텔라셔츠 구입해보신분 계세요? (5) | 떠나간그녀 | 2025-01-11 |
| 2681358 | 수분크림 추천 부탁드립니다 :D (3) | 나나 | 2025-01-11 |
| 2681331 | 시계 변색 질문이요! | 카이 | 2025-01-11 |
| 2681242 | 부산 이비인후과 추천이요 (3) | 날놓아줘 | 2025-01-10 |
| 2681221 | 인터넷쇼핑 정말화나요 (3) | 찬솔큰 | 2025-01-10 |
| 2681141 | 페이스북 궁금해요 ~~~~~~급 | 아라 | 2025-01-09 |
| 2681116 | 거품염색약 추천부탁드려요~ | 아빠몬 | 2025-01-09 |
| 2681091 | 샌들신었는데 발에 무좀???이 (1) | 솔관 | 2025-01-08 |
| 2681061 | 부산사투리 갈지마오네 무슨뜻인가요?? (2) | 뽀대미녀 | 2025-01-08 |
| 2681035 | 이블라우스 어디껀지 아시는 수다님~ (1) | 해뜰참 | 2025-01-08 |
| 2680981 | 집문제때문에 상담드려요~ (7) | Soeun | 2025-01-07 |
| 2680903 | 찾는 것좀 도와주시겠어요 ㅠㅠ? 수다님들! 제발용 ㅠㅠ | 겨울 | 2025-01-07 |
| 2680824 | 혹시 미용쪽학원다녀보신분~~ (1) | 분홍이 | 2025-01-06 |
| 2680795 | 마스크팩 추천해주세요^^ (1) | 두메꽃 | 2025-01-06 |