수다닷컴

(쑥스->수진맘) 헉.... 제 초코칩 왜그랬죠... 이상하네... 온도가 넘 높았나? 180에서 했는데...
사진 다시 추가했는데요.... 저렇게 초코칩 모양이 다 일그러졌어요.. ㅋㅋ
초코칩은 많이들 이용하시는 쇼핑몰에서 샀는데요.. ㅎㅎ

저도 초코칩 구웠을 땐 녹았어도 모양은 유지되고 식으면 괜찮던데..
어떤 초코칩을 사용하신 건지..

아. 그레시피 저도 하고 있는데요. 저도 박력분으로 다 넣었지만 중력분과 확실히 식감차이가나요. 윤정님은 중력분에 맞춘 레시피라 박력분으로 하면 퍽퍽해져요. 중력분으로 하면 쫀득하구요. 글구 윤정님은 위에 버터크림으로 토핑을 해서 같이 부드럽게 먹을수 있게했는데 우린 그냥 먹으니 그럴수밖에 없어요 부드러운걸 원하시면 생크림이나 우유를 넣으세요 글구 정말 초코칩 안녹는데 어떤걸 사셨는지요..

머핀도 부드러운게있고, 약간 퍽퍽한게있어요.
머핀은 밀봉했다가 다음날에드시면 조금더 부드러워져요 ^^; (전 선물아니면 만든족족먹어서ㅎㅎ; 우유랑 먹으면 촉촉하게 맛나지 않을까요? ^^;)
초코칩 원래 잘 안녹지않나요? ^^; 초코칩자체가 잘안녹게되있는데..
녹아도 식으면 모양이 유지되구요..(온도가 너무높으면 타기도해요)
반죽안에 넣으신거면.. 초코칩이 굽고 갈랐을때 녹아있을수도있는데..
잠시 식히면 다시 굳거든요 ^^; 위에 올리는것도 그렇

대부분 초코칩은 잘 안녹는뎅... 아님, 청크 초코로 해보세요. 절대 안녹더라구용. 머핀은 파운드케이크에 피해 식감이 좀 부드러운 편입니다.

쵸코칩 잘 녹지 않는데,오븐온도를 높게 하신거 아니세요??
베이킹파우더 많이들어가면 씁쓸하던데 맛이..