케이크 만들때 밀가루 반죽이 뭉치는 이유는??
창의적
2023.04.01
브라우니하고 땅콩버터파운드케이크.. 치즈케이크 이렇게 만들어 봤는데요.
밀가루가 뭉치고 잘 풀리지를 않아요. 그래서 완성되면 밀가루 알갱이가 중간중간 섞여 있는게 보여요.
이중체로 밀가루 체치는데 왜 잘 풀리지 않을까요?
밀가루 넣으면서 부터는 실리콘 주걱으로 #이모양으로 가르면서 섞는데요.
제 방법이 틀린건가요???
처음 케이크 만들때는 밀가루가 뭉치거나 그런거가 없었는데 요즘 들어서 계속 그렇네요.
이유가 무엇인지 고수님들 알려주세요.^^*
-
강아지
#모양으로 섞는건 전 주로 쿠키반죽할때 쓰구요. 케익류는 볼을 왼손으로 돌려가며 주걱으로 아래바닥을 싹싹 쓸어올리며 섞어요.가루가 보이지않을 정도로 몇번 섞어도 식감은 괜챃구요
-
희1미햬
제 생각엔.. 그 방법이 맞다고 생각하는데.. #으로 섞을때.. 조금더 섞는게 어떨까요? 밀가루가 뭉친다는건.. 덜 섞여서 그런거 같은데;; ㅎㅎ
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2681539 | 와이프가 탈모가 진행중인데요..ㅠㅠ (10) | 하늬 | 2025-01-13 |
| 2681513 | 어려운 컴퓨터 ㅜㅜ (5) | 라라 | 2025-01-12 |
| 2681486 | 에잇세컨즈 | 2gether | 2025-01-12 |
| 2681437 | 시슬리 레아백 백화점 매장에 있을까요?? (2) | 태양 | 2025-01-12 |
| 2681411 | 괜찮은게 있나요? 아우터 (1) | 크리미걸 | 2025-01-11 |
| 2681386 | 밀크ㅋㅋㅇ 스텔라셔츠 구입해보신분 계세요? (5) | 떠나간그녀 | 2025-01-11 |
| 2681358 | 수분크림 추천 부탁드립니다 :D (3) | 나나 | 2025-01-11 |
| 2681331 | 시계 변색 질문이요! | 카이 | 2025-01-11 |
| 2681242 | 부산 이비인후과 추천이요 (3) | 날놓아줘 | 2025-01-10 |
| 2681221 | 인터넷쇼핑 정말화나요 (3) | 찬솔큰 | 2025-01-10 |
| 2681141 | 페이스북 궁금해요 ~~~~~~급 | 아라 | 2025-01-09 |
| 2681116 | 거품염색약 추천부탁드려요~ | 아빠몬 | 2025-01-09 |
| 2681091 | 샌들신었는데 발에 무좀???이 (1) | 솔관 | 2025-01-08 |
| 2681061 | 부산사투리 갈지마오네 무슨뜻인가요?? (2) | 뽀대미녀 | 2025-01-08 |
| 2681035 | 이블라우스 어디껀지 아시는 수다님~ (1) | 해뜰참 | 2025-01-08 |
| 2680981 | 집문제때문에 상담드려요~ (7) | Soeun | 2025-01-07 |
| 2680903 | 찾는 것좀 도와주시겠어요 ㅠㅠ? 수다님들! 제발용 ㅠㅠ | 겨울 | 2025-01-07 |
| 2680824 | 혹시 미용쪽학원다녀보신분~~ (1) | 분홍이 | 2025-01-06 |
| 2680795 | 마스크팩 추천해주세요^^ (1) | 두메꽃 | 2025-01-06 |
| 2680743 | 화장 안하고 다니면 피부 좋아질까요? (8) | 유희 | 2025-01-05 |