수다닷컴

윗불이 세도 그렇습니다..
윗면이 너무 빨리 단단하게익어 두꺼워져서 위로 터지지못하고 옆의 약한 부분으로 터져나옵니다..
온도를 조금 낮추고 구워보세요..
팬닝양은 개인적인 경험으로는 많을 수록 잘 터지던데요..
하지만 반죽이 잘 된 경우에는 팬닝양이 적어도 봉긋하게 잘 터지기는 합니다...
베이킹은 한가지 결과에 많은 원인들이 모여서 나오기 때문에 이리저리 잘 관찰 하시면서 반죽하시고 살펴 보셔야 합니다..
성공 하시길 바래요 즐베이킹요~~

예전에 학원댕길때 요래되서 물어보니 팬닝양이많아서 그렇다고하더라구여..
아마 팬닝양때문에 그럴꺼이니 양을 쫌 줄여서 유산지 70~80%만 담고 구워보세요 ^^

네~컵케익 맞아요! 버터110g, 설탕 190g, 계란 2ea, 밀기루 260g, 베이킹파우더 6g, 으깬바나나 200g넣고 180도에서 24분 구웠어요~~~

제가 봤을땐 배합이 버터양보다 달걀양이 많은것 같은데..

보통의 머핀은 버터양이 많아요. 그럼 위가 퐁 터지구요~

저 배합은 컵케익 배합같은데.. 혹시 배합을 올려주실수 있을까요? 보통 컵케익 구우시고 데코하실때 저부분 잘라내고 사용 합니다만..^^

저도 저런 경우 있어요 아마 오븐의 열선이 지나가는 곳으로 저런 모양이 되지 않나 싶은데요. 크림 바르실거면 윗부분을 칼로 조금 성형하신후에 바르셔도 되지 않을까요? ㅎㅎ