스콘 식감을 가볍게 하려면?
기쁨해
2023.04.01
저는 유독 스콘을 잘 실패한답니다;
딱 한 번 성공한적이 있는데, 버터 없이 생크림만으로 만맛막?만든 스콘이었어요
세모꼴로 성형해서 구웠는데 중간이 볼록하게 부풀어 올라서 넘 예쁘게 구워졌거든요
크림만으로 구워서 그런지 식감도 가벼웠구요
근데 그 뒤로 세번 내리 실패만 했답니다 ㅠㅠ
만들고나면 푸석푸석한 것이.. 다음날 되면 급노화되어 넘 딱딱해져버리공
알맞게 부풀지도 않고 탄탄해보이는 근육질 녀석이 완성되더라구요
버터 스콘은 원래 이런건가요? -_ㅠ
예전에 진짜 영국 오리지널 스콘 먹어본 적 있는데
금방 구운거라 그런점도 있겠지만 식감이 부들하고 촉촉하고
꽤나 많이 부풀어오른 모양이었던기억이 있거든요~
스콘 고수님들~~ 팁을 부탁혀요~~~~~~
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엄빠몬
버터량을 좀 줄여주면 될것도같은디...근데 스콘자체가 무거운 식감이기때문에 별차이없을거예여~
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LetMeGo
저두요~~^^ 진짜 스콘을 안사먹어봐서 그런지 그냥 구우면 다 된건가보다 하고 기냥 먹는다는 ㅠ.ㅠ;;;
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다은
전 스콘 성공한지 실패한지 잘 모르고 그냥 만들었거든여... 스콘은 바로 굽고나면 따끈하고 촉촉해서 맛나여...근데 좀 지나면 살짝 푸석해지던데여..스타**에서 스콘 사먹었는데 거기껀 더 심하게 푸석푸석하고 포크 찍으면 막 다 뿔뿔이 흩어져 내리던데여..
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