피자 도우 만들때~
가림새
피자 도우 만들려고 중간발효까지 모두 마치고 밀대로 밀어서 성형할 때요~
밀대로 마구 밀어서 동그랗게 모양 잡아줄 때 말이에요~ ^^
왜 자꾸 반죽 가장자리가 돌돌돌 말리면서 고무줄같이 막 따라오는 걸까요？ ㅠ_ㅠ
고무줄같이 쫄깃쫄깃하고 점성인가 탄성인가 아무튼 마구 늘어났다가도 마구 줄어드는 그 성질!
그 성질 때문에 밀대로 밀기가 여간 힘든 게 아니에요 ㅠ_ㅠ
결국 어떻게 어떻게 밀어서 모양 잡고 피자 도우에 빵꾸난 거 땜빵처리하고
어차피 위에 내용물 가득 올릴거니까 안 보이고 하니...
대충 대충 땜빵처리해서 모양은 그럴 듯하게 나왔는데..
밀대로 밀어서 동그란 모양 만들때 아주 힘이 드네요 -_-;
원래 다 그런건가요？
아니면 제가 너무 과발효시켰다던가..하는 문제가 있는 걸까요？
도와주십숑~ㅠ_ㅠ
-
흡뜨다
피자도우는 일반 빵처럼 글루텐이 완전히 잡히기전인 발전 단계까지만 반죽을 해주세요~^^
-
안찬
너바나팬님때문에 저도 웃네요 ㅋㅋㅋ 손으로 휙 돌려서 만들 수 있을 정도면 피자집 차려야죠 ㅋㅋㅋ
-
아놀드
저 너바나팬님때문에 막 웃고 가요 ㅎㅎㅎ
-
꽃바라기슬아
밑에 덧가루 뿌리시면서 밀어주시구요. 반죽을 한번에 밀려고 하시지 마시고 한번밀고 쉬게 해 준다음에 다시 밀어주시면 훨씬 나으실 겁니다~
-
큰아
ㅎㅎㅎ 전 피자 도우 밀다가 왜 전문가 들이 하늘로 휙 던지잔아요. 고거 한번 해본다고 했다가 주방 전등에 척 붙어 버려서 아주 난리였죠. 저도 밀기 넘 힘들어서 요즘은 또띠아에토핑 얹어서 먹어요.
-
한길찬
원래 피자 도우 밀면 되돌아오는 성질이 강해요 한 번에 왕창 밀려고 하지 마시고요 돌려가면서 조금씩 밀어가며 동그란 모양 내주세요
-
라
저두 롤빵할때 밀기 엄청 힘들더라구요 발효빵의 성질인거 같아요~ 피자도우만드는거 보면 손으로 휙휙 돌려가며 넓히던데... 저두 안해봐서 쩝;;; 별도움이 안되네요^^
| 번호 | 제 목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 2700997 | 선생님 선물.. (6) | 주나 | 2025-07-10 |
| 2700968 | 오븐좀 도와주세요@!! (1) | 푸우 | 2025-07-09 |
| 2700942 | 정다운 어린이집.. (5) | 사랑은아픔 | 2025-07-09 |
| 2700912 | 휴일진료 정형외과 | 무들 | 2025-07-09 |
| 2700883 | dvf랩원피스사이즈문의요~^^;; (3) | 깜찏한그1녀 | 2025-07-09 |
| 2700862 | 아이들 공부방법 | 안다미로 | 2025-07-08 |
| 2700781 | 트램폴린 있으신분들께 여쭤볼께요~ (7) | 연하늘 | 2025-07-08 |
| 2700755 | 아무래도.... (10) | 글리슨 | 2025-07-07 |
| 2700732 | 파슬팸셀 시계, 시계줄 줄일 때 공식as센터에서 줄이는 거 무료예요?? (10) | 꽃짱아 | 2025-07-07 |
| 2700621 | 직구문의요ㅠㅠ (5) | 갈매빛 | 2025-07-06 |
| 2700572 | 20일된 신생아 코감기ㅜㅜ (10) | 피스케스 | 2025-07-06 |
| 2700518 | 어금니가 나오고있는데요…답글줌요 (4) | Addictive | 2025-07-05 |
| 2700495 | 베이비코 스튜디오... (6) | 보담 | 2025-07-05 |
| 2700471 | 싸이공연^^ (4) | 모아 | 2025-07-05 |
| 2700439 | 국민임대 전출시.. (9) | 유진깡 | 2025-07-04 |
| 2700410 | 신의선물 범인이 누구일까요? (10) | 흰꽃 | 2025-07-04 |
| 2700382 | 파주 베네피아에 지비에어스마트&플러스 보신분! (10) | 김슬픔 | 2025-07-04 |
| 2700348 | 보스톤 샴페인잔 구할데 없을까요 (6) | 코이 | 2025-07-04 |
| 2700325 | 아이허브 살구씨오일을 두루 사용하는 노하우 좀 알려주세용^^ (2) | WhiteCat | 2025-07-03 |
| 2700299 | 이제막돌지난아기 (10) | 가시내 | 2025-07-03 |