파운드케익만들때요
얼
2023.04.01
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PinkPearl
정보 감사합니다 ^^
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곰돌곰돌
막~ 저으시지 마시고 ^^ 저속으로 살살 섞었다가 마지막 10초 정도 빨리 돌려 거품기 안의 반죽을
자연스럽게 털어줍니다.
오래 섞진 마시고 그래도 스펀지 케잌이 아니니깐 기계 사용해도 무방합니다.
원래는 손으로 섞습니다..손에 와닿는 감이 바로 전해지기 때문에 날가루나 뭉친 버터가 없게됩니다.
주걱으로 하실땐 자르 듯이 다른 손은 볼을 돌려가며 한번씩 볼 가장자리를 쓱 훝어주면서 섞어보세요..
부서지거나 퍽퍽한건 크림화를 넘 오래하게 되면 그럴
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