전분에 관해서...
든해솔
보통 베이킹할 때 전분 많이들 쓰시쟎아요. 근데 이게 옥수수 전분으로 알고 있는데, 모두 수입산인 거 같아요. 요즘 우리 나라에서 전분 원료가 대부분 GMO 옥수수라고 하던데,,, 우리 나라에서 만든 전분이나 또는 전분을 대체 할 만한 것은 없을까요?
마찬가지로 전분당은 보통 슈가파우더라고 하는 거 같은데, 슈가파우더 대신에 설탕 쓰면 안되나요?
전분당보단 오히려 설탕이 더 안전하다고 해요.
GMO 옥수수를 사료로 먹은 양들이 피고름이 생기고 3년안에 모두 죽었다는 기사를 봤는데, 이것도 광우병 못지 않네요. 집에서 홈베이킹을 하는 목적이 우리 아이들에게 각종 첨가물이 들어 있지 않은 좋은 원료를 사용해서 먹이고 싶은 생각에 하는 건데, 원료가 이렇다면 좀 그렇죠.
우리 나라 대기업 중 GM free 선언을 하는 업체도있긴 하지만 몇 안되고 우리가 사용하는 전분이 어디서 만든 것인지 알 수도 없고... 참 난감하네요.
회원님들은 어떻게 생각하시는지요...
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안녕나야
슈가파우더만드는 법 나와있습니다 검색해보시고 참고하세요
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로다
위키에 찾아보니깐 슈가파우더는 곱게 갈은 일반 설탕에 전분을 첨가 했거나, 아니면 밀가루, 혹은 인산 칼슘이 첨부 한것이라네요. 글타고 전분대신 밀가루를 섞은 홈 메이드 파우더 슈가를 만들기도 좀 이상하고;; 비율도 잘 모르겠고.. 어렵네요 ;ㅁ;
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목화
홈베이킹이라고 해도 각종 재료에 첨가물이 들어가다 보니 안심할 수 없는게 사실이에요..ㅜㅜ
슈거파우더 대신에 설탕써도 되요^^ 저는 슈가파우더가 없어서 항상 설탕으로 합니다.
설탕도 황설탕이 백설탕보다 몸에 덜 해롭다고 하죠^^입자가 굵어서 사용하기 좀 힘들때도 있지만요..ㅎㅎ
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