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오빤테앵겨
전 오일머핀은 코코아가루 들어간 초코머핀만 해봤는데, 계란거품을 핸드믹서로 3~5분쯤 올리면 굉장히 부드러워져요. 단점은 위가 납작해진다는거고요. 하지만 식감도 좋고, 맛있어요. ^^
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난길
전 이제까지 오일로 했는데
버터 한번 도전해볼게요
감사합니당 ㅎ -
유진공주
실온에 30분정도 둔 버터 써요
손으로눌러서 1센티정도 들어가듯 찌그러지면 되용
녹은건 아니되요ㅡ
저도 오일로해봤었는데ㅡ영 아니었...ㅜ -
드리
아~ 그렇군요
버터 크림화 할때요
버터를 다 녹이나요? 아니면 고체상태에서? -
촉촉한 초코칩
오일은 걍 설탕만 충분히녹여주세요ㅡ
근뎅 버터만큼 퐁신하거나 그러진않아요ㅡ아무래두 떨어지죠ㅜ -
쇼콜라데
전 오일로 하는데 오일과같이 기포를 내야하나요?
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호습다
마자용
버터크림화할때 기포를 추웅분히 넣어줘야합니다
포슬이를 원하시면 박력보다 중력 추천해용 -
퐁당
오일로 하실땐 아니죠.^^
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매력돋는 유진님
아~그렇군요 그럼 구멍도안생기나요? 그냥 손으로 했더니 ㅠ
근데 전 노버터로 오일로하는데 오일하구같이 거품내야하나요? -
봄바람
과정을 못 본 상태라 어찌 말씀드려야할지..
일단 크림화를 충분히 하셔야합니다.버터ㆍ설탕ㆍ계란 넣는 과정에서 풍성하게 만드셔야겠죠.
핸드믹서로 하심 간단합니다.손거품기로는 팔 아퍼요~^^
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