치즈케익 구울때 꼭 중탕으로 해야하나요?
누림
2023.04.01
크림치즈 200 사워크림 100 생크림 100 계란 3개 (흰자 머랭 )
설탕 90 박력분 50
이렇게 해서 치즈케익을 만들었는데요 ㅠ
50분간 중탕하구요
오븐에 굽고 한김 식히고 나오지 않아서 그런가 중간에 푹~ 꺼지고 색도 이상해요 ㅠㅠ
아 ㅠㅠ 속상하네요 ㅠㅠㅠ
치즈 케익 비법좀 알려주세요ㅠ
중탕을 해서 실패를 한건지 ㅠ 아님 계란의 양이 많은건지 ㅠ 아 ㅠㅠ 어렵네요 ㅠ
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아롱별
구운후 뒤집어서 틀에서 분리해 식히면 볼록하게 나와요 면장갑 끼고 옆으러 비스듬히 돌려주면종이가 틀에서 잘 분리됩니다
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남천
중탕안하고 만들어도되요~ 차음에 오븐에 넣기전에 공기 안빼서 그럴 수 도 잇어요
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빛나라
중탕했다고 꺼지지는 않아요.. 덜 익어도 꺼지구요.. 머랭이 잘못되고 꺼지구요.. 머랭 섞을때 거품을 너무 죽여도 꺼져요..
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