롤케이크 말때 부서져요.
하나
2023.04.01
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잔디
아아아... 고맙습니다!!!
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은율
롤케익 말때 처음 3cm부분을 눌러서 안쪽에서 접히게 말사주세요
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아픔이보여
자리시소님 완전 정확하게?
배우고 갑니다 -
연초록
우오아... 모르는 사실들이 너무 많앗군요. 도움이많이됫어요! 감사합니다~
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큰모음
롤케익을 말때 갈라지는 이유는 다음 몇가지 원인때문에 그렇습니다.
첫째.
시트를 구울때 너무 바짝구워 수분이 부족하면 말면서 갈라지는 원인이 됩니다.
다 익도록 굽되 가장자리가 단단해질때 까지 굽지 않도록 주의해 보세요
둘째.
시트를 식힐때 그냥 오픈상태로 식히면 표면이 말라 롤링하면서 갈라지게 됩니다.
오븐에서 나온직후 물에적셔 물기를 꼭 짜준 면포로 덮어놓고 식혀보세요
이때 면포에서 물이 흐를정도가 되면 안되니 반드시 꼭 짜서 사용하시구요
식히 -
재미
예쁜 롤케익 만드세요^^
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김슬픔
아..그런거구나..진짜 감사해요!!베이킹 파파님 레시피다로 해봐야겟네요^^!!
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모이
너무 다식히면 안되시구요.. 조금 식었을때 말으셔야하구
롤케이크 자체도 수분이 어느정도 있어야 잘말아져요
베이킹파파님 블로그가서 롤케이크 레시피 동영상 보세요 어떻게 하시는지~ 이건 제생각이지만 파파님 레시피 중에서 쌀가루 롤케이크가 정말 촉촉하더라구요..그래서 잘말아지는것 같구요. 맛도 정말좋아서 이레시피로 해보셔도 좋을거같아요~(참고로 저는 생크림을 발라서했어요..ㅎ)
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