수다닷컴

솔직히 말린 다시마는 괜찮을 듯한데. 수다님 말씀처럼 봐서 먹는게 좋음.

유통기한은 말 그대로 유통기한이죠 그래도 찝찝함이 남을때가 있어요 ㅎㅎㅎ

여러가지 미생물들이 수분 15% 이내로 건조하면 다 사라지는데 곰팡이는 번식할 수 있답니다. 말린다고 모든 문제가 해결되는 건 아니란 거죠.

덧붙이자면, 미역같은 경우는 여름을 지나면서 습기가차 \녹아버리는 경우\ 가있습니다.
녹지 않아도 습기가 차면 색이 변하며, 맛이 없어집니다.
이 단계를 지나면 곰팡이가 쓸거나 상하게 됩니다.

그런 연유로 유통기간을 정해놓았다고 생각합니다.
보관만 잘하시면, 수다님 이야기대로 드시는데 문제가 없습니다.

대부분의 식품은 유통기한 보다 현재 상태가 어떤가 하는 것이 더 중요합니다. 2년의 유통기한이 있어도 보관을 잘못하면 변질되기 시작하고, 유통기한이 한참 지나도 아무 이상이 없는 경우도 참 많습니다. 유통기한은 제품의 보존기한을 대략 예상한 것일 경우도 있고, 선입선출 등 유통을 합리적으로 시키기 위한 제도적 장치일 경우도 있습니다. 다시마 같은 경우 습기가 거의 없으면, 몇년이상 보관해도 괜찮은데, 냄새가 나쁘지 않고, 청색이나 검은 곰팡이가 아닌