수다닷컴

통밀가루에 아마씨가루를 좀 섞어 넣어도 바삭하게 구우실수 있어요

벗님들 감사해요~ 사실 댓글보고 전분가루에 통밀가루 넣어서 해봤는데 너무너무 노릿노릿 바삭하게 잘 구워진거에요~ 근데 전분가루를 너무 오바해서 많이 넣어그런지, 맛이..씁쓸하고 텁텁한게,,;;;;
전분가루 양만 조절 잘하면 잘 될거 같아요 감사합니다^_^

마 아웃.
밀가루에 전분넣으세요

부침가루 보면 밀가루+찹쌀가루+전분 이렇게 들어가더라구요 바삭함은 다 기름이니
바삭함을 즐기는 수는 기름을 넉넉하게 하는 수밖에 없어요~~

현미가루에 감자전분 약간 섞어서 부치면...바삭하고 맛있게 부쳐지더라구요...

전분을 넣어야 바삭한 맛이 나는 것 같아요...

찹쌀가루 넣으세요 ㅋㅋ

전분가루 조금 섞어보세요. ^^ 찰기 있는 재료들이 들어가면 좀 나은것 같더라구요.
저희는 도토리 가루를 조금 넣기도 해요. ^^

통밀+멥쌀가루로는 어떤 재주를 부려도 되직하게 되는거 같아요 최대한 얇게 부치면 좀 나으려나
멥쌀가루 빼고 통밀로 아주 얇게 하면 좀 낫습니다

전 밀가루에 전분가루랑 강황가루 좀 넣고 하는데 멥쌀가루대신 전분가루나 찹쌀가루 넣어보면 어떨까요? 색깔도 노랗게 예쁘게 나고 또 너무 약한불에선 안될거 같은데 그냥 부침개 부치듯이 조금 센불에 기름 넉넉히 두르고 해보세요.. 전 바싹하게 되던데요..^^

일단 기본적으로 물기가 많으면 빠삭하게 안구워지더라구요..그래서 전 덧가루뿌리듯 가루를 더 뿌려서 굽는데..저도 전문가가 아닌지라..그리고 중간에 기름을 더 넣으시면 안되구요