수다닷컴

아는 언니집에서 자연산두릅을 간장에 넣어 숙성시킨(이런걸 뭐라하죠?)걸 먹었는데
쌉쏘름하면서 고소하달까 부드럽고 맛있어서 완젼 반했어요^^
좋은재료에 뛰어난 요리솜씨로 만든거라 그맛을 잊을수가 없네요

귀한거라던데 당시엔 모르고 언니랑 저랑 마구마구 막 먹었었죠 ㅋㅋ
지금은 먹고싶어도 비싸서....
여튼 잊을수 없는 맛이예요~아~~~~~~~

반찬으로 먹는건 새순이죠. 참두릅을 많이 먹고, 개두릅은 엄나무순이고요. 땅두릅도 팔긴하던데 먹어보진 못했습니다. 참두릅 자연산은 디따 비싸고 향이 좋죠. 개두릅을 더 쳐주는 동네도 있더만요. 땅두릅도 새순을 먹는건 매한가지고요. 가격이 디따 비싸면 참두릅, 개두릅 땅두릅은 가격이 참두릅에 비해 좀 쌉니다. 두릅은 아주 귀하고 맛있는 산나물(?)인데.
예전엔 강원도 \*감자\ 라는 싸이트에서 자연산 두릅 예약해 놓구 먹었었거든요.. 한살림에서도 두릅

그럼 반찬으로 나오는 두릅이랑 땅두릅이랑은 다른 건가요?
채식하면서 먹을게 없어서 두릅을 다 먹었는데..
예전 같으면 쳐다도 안 봤을 것임.. ^^;;

독활(獨活)은 땅두릅 뿌리 말린거야요. 보통 땅두릅이라고 하는 것은 새순을 말하고. 독활은 풍습을 제거하는 한약방 기본메뉴죠. 재배산보다 자연산 멧두릅뿌리가 좋은데, 가을엔 많이 나오지만 요즘은 구하기 어려우니깐 한약방가서 품질좋은 것으로 구입하시는 것이,, 인터넷으로도 구입하려면 제천지역에서 나오는 독활 괜찮으니까 그쪽으로 검색해보세요. ^^

땃두릅이란 건 처음 들어보네요...
강원도 살던 지인이 땅두릅 뿌리가 약초로 쓰인다고, 한약방에서 독활이라 말하는게 그거라고 알려주셨거든요.

땅두릅은 식용으로 쓸때 부르는 말이고요, 땅두릅 뿌리가 약재로 쓰일때는 독활이라고 하는거죠. 고로 같은 겁니다.
구입처는 토종약초로 검색해 보시면 될것 같은데요.
울 사이트에도 산약초 하시는 분도 계시는것 같던데.. 쓰고보니 별 도움이 안됐네요. ㅠㅠ