수다닷컴

어린깻잎을 사시면 맛이 좋은데...어린깻잎 구하기가 쉽지 않죠. 잘게 잘라서 샐러드에 대충 섞으면 맛있어요.

아 ......전 현미의 거친 식감이 좋아서 안불리고 그냥 해먹었는데 ....
불려야겠군요 ㅠㅠ
댓글 감사해요 ^^

제가 구입한 질그릇은 밥 전용 그릇이에요.

불을 첨부터 세게 5분 끓이고 5분은 중불 5분은 약불 끄고 20분동안 뚜껑 열지 않고 두세요. 질그릇안의 따뜻한 온도로 뜸들이세요. 저는 좀 퍼슬거리는 밥을 좋아해서 질그릇을 선호하는대 다들 취향이 틀려서 진밥을 좋아하시면 질그릇은 사용안하시는 것이 좋겠어요.

수다님, 안녕하세요. ^^* 저는 질그릇(뚝배기)에 현미밥하면 압력솥에 할 때와는 달리 밥이 퍼슬거려요. 15분 끓이신다고 하셨는데요. 불을 켠 시점에서 15분이나요? 아니면 끓고 15분이나요?
소금 넣고 뚝배기에 현미밥 다시 시도해 봐야겠어요. 감사합니다. ^^*

현미는 씨눈이 살아있기 때문에 불리는 과정에서 영양분이 더 많아진대요.
적어도 7시간이상은 불리셔야하고 알카리수로 밥을 하면 더 잘됩니다.
알카리이온수기가 없으시면 1ts 소금을 넣고 밥을 하세요. 밥이 호화가 더 잘되요.
저는 알카리이온수에 밤 새 불리고 질그릇에 밥을 합니다. 15분만 끓이고 불을 끈 상태에서 20분정도 뜸을 들이면 압렵밥솥과 비교할 수 없는 현미 자체의 구수한 향이 올라와요.

아, 몇일을 불려야하는군요 !!
댓글 감사합니다 ^0^

콩은 한번에 많이 몇일 불리셔서 냉동실에 얼려 두시고 조금씩 밥할때 넣으면 되구요~

깻잎은 상추와 참께 채썰어서 함게 먹으면 맛이 순해져서 괜찬습니다~

상추 먹으면 졸리시다면 양배추를 채썰어서 함게 드셔 보세요~

현미 불리는 이유가 그런데에 있었군요 ..!!
양배추와 파프리카 !!같이 먹어볼게요 ^0^

현미 불리는 것 : 물에 불리면 소화력, 흡수에 좋기 때문인걸로 알고 있구요~
깻잎 향 : 저는 그 香이 좋아서 생으로 먹는답니당~ 향이 너무 진하시면, 살짝 데쳐서 쌈싸먹어도 좋구요, 양배추랑 파프리카 등과 섞어, 집간장과 담근 효소(오디, 매실 등등) 적당히 섞고 약간의 천연식초 넣어서 드시면...좋을 듯합니당^^